Ferraton Père & Fils : Le Méal 2016

A joia da coroa das propriedades da Ferraton é uma parcela de le Méal. O Ermitage Le Méal 2016 é cremoso, macio e sedutor, com notas atraentes de framboesas roxas, azeitonas pretas e complexas nuances de ervas. É encorpado, com um final persistente e aveludado.

Maduro, com notas de pâte de fruit de framboesa e boysenberry no núcleo, envoltas por detalhes de alcaçuz, tabaco e amieiro levemente tostado. Denso, mas apresenta excelente precisão e impulso no final. Melhor de 2023 a 2035. 140 caixas produzidas, 20 caixas importadas.

Nariz sombrio, tenso e promissor de folha de chá lapsang souchong, amora fresca e alcaçuz. Na boca é monolítico, concentrado e poderoso. Os taninos são intensos, mas têm uma doçura interna, permanecendo muito saborosos e salinos no final. Este vinho apresenta um perfil direto, cheio de energia e frescor, com comprimento excepcional.

Aromas de alcaçuz, pedras escuras, pimenta e uma profusão de especiarias perfumadas, além de alcatrão e chocolate amargo com especiarias. No palato, a sensação é muito intensa, com taninos planos, sustentando uma riqueza de ameixas escuras, chocolate amargo e especiarias longas e de combustão lenta. Provar a partir de 2026.

Nariz redutivo que encobre a fruta. Mais contido e delicado do que as outras cuvées deles, e também com menos substância no palato. Talvez adequado para beber mais cedo? Ainda assim, a sensação tânica precisa de tempo. (RH)

Roxo escuro. Aromas altamente expressivos de compota de frutos negros e azuis, especiarias exóticas, peónia e carne fumada mostram excelente nitidez e, com a oxigenação, surgem notas de baunilha e alcaçuz. No palato, é profundamente concentrado: sabores de bagas escuras e cereja amarga, marcados por especiarias, são complementados por um leve toque de flores cristalizadas na segunda metade. Amplo e mastigável em textura, termina com persistência intensa, dominada por notas florais e especiadas, e taninos juvenis que conferem firmeza. Fermentado em cubas de betão e estagiado em demi-muids de carvalho, 40% novos, durante 18 meses.

Um conjunto aromático bem maduro, com madeira de qualidade. O palato é sério, apresentando uma bela seiva alongada. Uma boca que seduz pela finesse e pela estrutura. Tem potencial e já revela finesse.