Fattoria Le Pupille : Saffredi 2023
Em estoque
EntregaOferecido para encomendas superiores a 300 € c/iva
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Sugestões de degustação para o Saffredi 2023 da Fattoria Le Pupille
Degustação
Cor
A cor revela um vermelho-rubi profundo e brilhante.
Nariz
Elegante e complexo, o nariz revela aromas de cereja preta, groselha preta e compota de mirtilo. Notas de anis, pimento verde e um subtil toque de charuto completam este bouquet refinado.
Boca
Quente e harmoniosa, a boca apresenta taninos densos, de grão fino, maravilhosamente integrados. O final distingue-se pela sua extensão e persistência, oferecendo um eco aromático de grande finesse.
Harmonizações
Este vinho acompanha na perfeição Filet Rossini, bem como carnes vermelhas finas, acompanhadas de foie gras e trufas.
Serviço e guarda
Para apreciar o Saffredi 2023 em toda a sua complexidade aromática, recomenda-se decantá-lo antes de servir.
Um Supertuscan lendário de Maremma Toscana
A propriedade
Fundada em 1978 em Maremma Toscana, Fattoria Le Pupille estende-se por 75 hectares de vinhas entre Scansano e Magliano. Liderada desde 1985 por Elisabetta Geppetti, conhecida como “La Signora del Morellino”, a propriedade pertence atualmente à família Geppetti, com Clara e Ettore a assegurarem a sucessão. Como primeira presidente mulher do consórcio Morellino di Scansano em 1992, Elisabetta Geppetti conseguiu criar vinhos de notável elegância a partir deste terroir selvagem.
A vinha
Com uma área de 20 hectares, a vinha dedicada a esta cuvée situa-se em Pereta, no coração de Maremma Toscana. As videiras foram plantadas em 1985, com outra parcela plantada em 2006.
O Saffredi foi criado em 1987 com o inestimável apoio do enólogo Giacomo Tachis, a partir da vinha de Magliano. Situada a 250 metros de altitude, esta vinha está implantada em solos de arenito, marga, minerais ricos em ferro e argila. O Saffredi da Fattoria Le Pupille é uma homenagem ao mentor de Elisabetta, Fredi, que inspirou a sua paixão pelo vinho.
Vinificação e envelhecimento
A vindima do Saffredi 2023 decorreu desde a primeira metade de setembro para o Merlot até outubro para o Cabernet Sauvignon e o Petit Verdot. A fermentação ocorreu a 26°C em cubas de aço inoxidável, seguida de uma maceração prolongada de 30 a 45 dias. Este vinho toscano envelheceu durante 18 meses em barricas francesas, 70% das quais de carvalho novo.
Castas
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
