Domaine Viret : Dolia 1 Paradis 2010

Características e dicas de prova da cuvée Dolia 1 Paradis 2010 by Viret

Prova

Aspeto
A cor alia profundidade e limpidez.

Nariz
O nariz revela aromas intensamente frutados.

Boca
A boca combina taninos sedosos e uma mineralidade aveludada com sabores a fruta de uma frescura e pureza cativantes.

Guarda

Este vinho tinto pode ser guardado até cerca de 2030.

Serviço

Para uma degustação ideal, recomendamos decantar este vinho antes de o servir a uma temperatura de cerca de 16 °C.

A finura e a expressão de um Vin de France criado por Viret

A propriedade

Viret, cuja abordagem e filosofia transcendem os métodos tradicionais de viticultura, foi fundada por Philippe Viret e pelo seu pai Alain. A propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a cosmocultura, uma forma única de viticultura que alia o conhecimento dos campos de energia da terra, conhecidos como correntes telúricas, à sabedoria ancestral das culturas maia, inca e egípcia.

O impressionante edifício de Viret, construído no final da década de 1990, é simultaneamente imponente e magnífico. As enormes pedras das paredes, extraídas de uma pedreira local – a mesma fonte que os Romanos utilizaram para construir a célebre Pont du Gard –, estão dispostas na mesma configuração em que foram extraídas.

A vinha

A vinha estende-se por 30 hectares, integrados numa propriedade de 54 hectares, e é plantada principalmente com Grenache, uma casta conhecida pela sua robustez e pela sua capacidade de prosperar em solos secos e pedregosos. A propriedade cultiva cerca de dez outras castas locais, entre as quais Clairette Blanche, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Muscat Blanc à Petits Grains, Viognier, Carignan, Syrah e Mourvèdre, contribuindo cada uma com a sua própria complexidade e carácter para a gama de vinhos da propriedade.

Vinificação e estágio

Produzido como Vin de France, este Dolia 1 Paradis 2010 beneficia de um ano de vinificação em ânfora (conhecida como Dolia na Antiguidade), seguido de dois anos de estágio em garrafa antes da sua comercialização.

Lote

Grenache, Syrah, Mourvèdre.