Domaine Graeme & Julie Bott : Lieu-Dit Fongeant 2023

Características e Notas de Prova do Lieu-Dit Fongeant 2023 da Domaine Graeme & Julie Bott

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo.

Nariz
O nariz abre-se com uma mineralidade intensa, libertando aromas de amora silvestre e azeitona preta. Desenvolve depois maior complexidade, com notas de alcaçuz, mina de lápis e grafite, realçadas por toques de couro fino e trufa negra.

Boca
Revelando uma força natural notável, a boca seduz pelos seus taninos infinitamente aveludados. O final prolonga-se com grande persistência, sustentado por uma frescura granítica sempre presente.

Harmonização Gastronómica

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de carácter, como um tournedó de veado com fragmentos de cacau e trufa negra. De forma mais geral, acompanhará na perfeição caça, cortes nobres de vaca e pratos com molhos ricos, de sabores outonais ou cogumelos.

Serviço e Guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se abrir e decantar a garrafa pelo menos uma hora antes de servir, a uma temperatura entre 17 e 18°C. Concebido para uma evolução muito longa, este Lieu-Dit Fongeant 2023 pode ser guardado em cave e apreciado a partir de 2027 até cerca de 2045.

A Elegância e a Força Mineral de um Grande Vinho de Côte-Rôtie

A Propriedade

Nascida de uma verdadeira paixão pelos terroirs do Vale do Ródano, a Domaine Graeme & Julie Bott foi oficialmente fundada em 2015. Partindo do zero, os atuais proprietários, Julie Bott, natural da região, e Graeme Bott, oriundo da Nova Zelândia, iniciaram a sua aventura desbravando parcelas abandonadas e produzindo vinho numa simples garagem. Atualmente sediada em Ampuis, a propriedade é reconhecida pelo seu trabalho inteiramente manual e pelo seu rigor absoluto. Destaca-se pela produção de vinhos de notável pureza, que refletem com precisão os solos de xisto e granito.

A Vinha

Localizado na prestigiada Côte Brune, dentro da denominação Côte-Rôtie, o lieu-dit Fongeant beneficia de um enquadramento excecional. As vinhas desenvolvem-se em socalcos íngremes, compostos por xisto rico em ferro e granito, conferindo às uvas uma concentração e mineralidade únicas. Empenhada em preservar este terroir excecional, a propriedade aplica os princípios da agricultura biológica certificada, com a manutenção e a vindima realizadas inteiramente à mão.

A Colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas particularmente contrastantes em toda a França. Após um inverno muito seco, a primavera revelou-se fria e húmida, favorecendo a pressão do míldio. O verão trouxe depois uma onda de calor intensa em agosto. Apesar destes desafios, o ciclo vegetativo permitiu que as uvas atingissem uma maturação ideal, oferecendo um equilíbrio notável entre riqueza e frescura.

Vinificação e Envelhecimento

A elaboração do Lieu-Dit Fongeant 2023 resulta de uma atenção meticulosa. Após um desengace parcial, as uvas passam por uma maceração a frio em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. A fermentação inicia-se naturalmente através de levaduras indígenas. Para preservar a finesse dos taninos, a extração é suave, limitada a uma única remontagem diária no início do processo de encubação. Por fim, o vinho beneficia de um período de envelhecimento prolongado, de cerca de 20 meses, em barricas de carvalho francês já anteriormente utilizadas para outros vinhos, o que refina a sua estrutura sem mascarar o fruto.

Casta

100% Syrah