Domaine Graeme & Julie Bott : Côte-Rôtie 2023

Características e notas de prova do Côte-Rôtie 2023 do Domaine Graeme & Julie Bott

Prova

Aparência
Este vinho revela um belo tom vermelho.

Nariz
O bouquet aromático exprime notas florais de violeta entrelaçadas com aromas de frutos negros, sublinhadas por toques de grafite e especiarias tostadas.

Boca
A boca revela-se estruturada e séria, oferecendo uma bela complexidade que se prolonga num final persistente.

Harmonização gastronómica
Este vinho tinto harmoniza-se idealmente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, um carré de borrego com ervas aromáticas, carne de vaca estufada ou ainda caça de pena. Acompanha também maravilhosamente queijos curados de pasta dura, como o Comté.

Serviço e guarda
Concebido para uma longa evolução, este Côte-Rôtie 2023 possui um notável potencial de guarda, podendo ser conservado em cave durante 15 a 20 anos, ou mesmo mais.

A elegância e a textura de um vinho tinto do Vale do Ródano por Domaine Graeme & Julie Bott

O domínio
Fundado em 2015 a partir de vinificações realizadas numa garagem, o domínio é hoje conduzido pelos seus criadores, Graeme e Julie Bott. Situado em Ampuis, no coração do norte do Vale do Ródano, estende-se por cerca de 12 hectares. Este casal franco-neozelandês cultiva com paixão os terroirs históricos da região. A sua filosofia assenta na valorização dos solos de xisto e granito, considerados o berço das castas locais, a fim de produzir vinhos autênticos e com uma identidade marcada.

A vinha
As vinhas desta cuvée de Côte-Rôtie encontram-se idealmente situadas na comuna de Ampuis. Com idades entre os 30 e os 40 anos, prosperam em terroirs íngremes compostos por xisto e granito. A vinha é plantada com uma elevada densidade de 10 000 pés por hectare, favorecendo assim uma bela concentração nos bagos.

Vinificação e estágio
A vindima deste Côte-Rôtie 2023 é efetuada manualmente, seguida de uma rigorosa dupla triagem na vinha e depois à chegada à adega. A vinificação incorpora 30% de cachos inteiros e assenta numa maceração a frio em cubas de aço inoxidável termorreguladas, com o uso exclusivo de leveduras indígenas. Por fim, o vinho beneficia de um cuidado estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês do tipo borgonhês.

Casta
100% Syrah.