Domaine Graeme & Julie Bott : Cornas 2023

Características e sugestões de prova do Cornas 2023 do Domaine Graeme & Julie Bott

Prova

Cor
Este vinho apresenta uma bela cor vermelha.

Nariz
O bouquet é particularmente expressivo, com generosas notas de frutos pretos que se fundem harmoniosamente com toques especiados.

Boca
A boca destaca-se pela sua finura, com taninos notavelmente aveludados. O vinho apresenta um belo equilíbrio e prolonga-se num final de notável persistência.

Harmonizações gastronómicas

Com a sua estrutura elegante e riqueza aromática, esta cuvée é a companhia ideal para carnes vermelhas, pratos de cozedura lenta ou cortes nobres de caça.

Serviço e guarda

Para tirar o máximo partido da sua paleta aromática, decante este vinho algumas horas antes de o servir a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Com um excelente potencial, este vinho pode ser guardado e apreciado até cerca de 2038.

A elegância e a precisão de um vinho de Cornas

O domínio

A história do Domaine Graeme & Julie Bott começou oficialmente em 2015, quando o casal franco-neozelandês comprou um jardim abandonado em Condrieu. Graeme e Julie Bott gerem hoje o domínio e construíram um património de 12 hectares de vinhas próprias no coração da parte setentrional do Vale do Ródano, com uma adega sediada em Ampuis. Tendo partido do zero, estes viticultores apaixonados distinguem-se por trabalhar as suas vinhas inteiramente à mão e pela sua abordagem meticulosa, parcela a parcela. O seu objetivo é exprimir toda a pureza e elegância dos seus terroirs de xisto e granito.

A vinha

Esta cuvée provém de uma parcela adquirida em 2020, num magnífico terroir granítico da denominação Cornas. As vinhas têm cerca de quinze anos. São trabalhadas inteiramente à mão, como exigem as encostas íngremes da região, com o máximo respeito pelo ambiente.

A colheita

2023 foi um ano excecional para a região. Condições meteorológicas particularmente favoráveis permitiram que as uvas atingissem uma maturação equilibrada, num estado sanitário perfeito. Isto faz desta colheita uma das mais bem-sucedidas da parte setentrional do Vale do Ródano.

Vinificação e estágio

Este vinho é elaborado com uma elevada proporção de cachos inteiros. A extração é suave, com uma única remontagem por dia no início da maceração, para preservar a finura dos taninos. O vinho estagia depois longamente, durante 20 meses, em barricas de carvalho francês.

Casta

Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Syrah (100%).