Domaine Laurent Fayolle : Les Dionnières 2017

O requinte de um Hermitage branco poderoso e bem equilibrado

Magnífico cuvée baseado em parcelas, L'Hermitage Blanc 2017 "Les Dionnières" do Domaine Laurent Fayolle revela toda a tipicidade desta denominação emblemática e rara do Vale do Ródano norte.

100% Marsanne em selecção em massa, este grande vinho branco da Domaine Fayolle Fils & Fille produzido na denominação Hermitage brancoé elaborado a partir de uma selecção de vinhas com 60 anos, em média, localizadas na localidade" Les Dionnières "distribuídos por uma área de 0,4 hectares. O terroir é constituído por solos sedosos, argilosos e arenosos.

Para a colheita de 2017, foram produzidas apenas 900 garrafas do cuvée A.O.C Hermitage Blanc "Les Dionnières". Após a vindima, em 16 de Setembro de 2017, as uvas foram prensadas por prensagem pneumática. Depois de assentarem a frio durante 48 horas, seguidas de transferência para barris e fermentação maloláctica, os vinhos são amadurecidos sobre as borras durante 12 meses.

Na degustação, o cuvée Hermitage Blanc "Les Dionnières" de 2017 da Domaine Laurent Fayolle apresenta um perfil aromático de grande requinte. O nariz abre-se com belas notas florais evoluindo sobre notas que lembram mel. No palato, a boca desdobra uma substância poderosa, aproveitando ao máximo a gordura do fruto e mantendo um belo equilíbrio. Um Hermitage branco raro e perfeitamente realizado que oferece um bom potencial de envelhecimento.