Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2011

Características e conselhos de degustação para o Châteauneuf-du-Pape 2011 do Domaine des Sénéchaux

Prova

Cor
A cor brilhante exibe um granada com reflexos carmim.

Nariz
O nariz expressivo mistura frutas vermelhas e pretas, alcaçuz e toques sutis de torrefação.

Paladar
Na boca, o ataque amplo e refinado revela uma textura sedosa, combinando finesse e redondeza. O final, longo e fresco, é realçado por delicadas notas amadeiradas e tostadas.

Um vinho tinto vivo e poderoso do Vale do Rhône

A propriedade

Com origens que remontam ao século XIV, o Domaine des Sénéchaux é reconhecido como uma das vinhas mais antigas de Castro Novo, a terra dos vinhos do Papa. Referência essencial entre os grandes vinhos de Châteauneuf-du-Pape, a propriedade foi adquirida em 2006 pela família Cazes, também proprietária do prestigioso Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

O vinhedo

Este vinho Châteauneuf-du-Pape provém de uma mosaico de terroirs, composto de acordo com as parcelas de seixos rolados, arenito vermelho, safre ou areia.

A safra

Um início de inverno ameno favoreceu o rápido brotamento, seguido por uma primavera propícia ao florescimento bem-sucedido e ao vigoroso crescimento da videira. A alta carga de frutas exigiu uma poda verde para otimizar a maturidade. Apesar da pressão do míldio e da botrytis no final do verão, a videira permaneceu saudável graças a uma gestão rigorosa. A colheita, que começou em 14 de setembro com a syrah e terminou no dia 30 com a mourvèdre, beneficiou-se de uma cuidadosa seleção, garantindo uma safra de alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Maceração de 24 a 28 dias. Envelhecimento de 10 a 12 meses em foudre (55%), em barris de um vinho (25%) e em cubas (20%).

Blend

O Châteauneuf-du-Pape 2011 do Domaine des Sénéchaux é um blend de grenache (62%), syrah (20%), mourvèdre (17%) e vaccarèse-cinsault (1%).