Domaine de Leos : Cuvée Augusta 2025

Características e Notas de Prova do "Cuvée Augusta" 2025 do Domaine de Leos

Prova

Cor
Revelando um tom rosa pálido com reflexos brilhantes, o aspeto evoca a delicadeza de uma pétala de rosa. Esta cor translúcida e luminosa reflete uma vinificação cuidada e uma extração controlada.

Nariz
O bouquet seduz pela elegância e frescura. Revela uma harmonia que combina notas florais de íris azul e lírio-do-vale, acompanhadas por aromas de fruta de caroço e frutos vermelhos silvestres. Com a arejamento, emergem progressivamente nuances mais complexas de amora, kumquat e mandarina.

Boca
O ataque é limpo e bem definido. A boca expressa um equilíbrio perfeito entre frescura e redondeza, com uma textura sedosa e subtilmente estruturada. Os aromas florais e de fruta de caroço presentes no nariz prolongam-se, acompanhados por notas de groselha vermelha e airela que trazem vivacidade e precisão. O final destaca-se pela sua notável persistência e doçura prolongada.

Harmonização
Como aperitivo, o "Cuvée Augusta" 2025 harmoniza maravilhosamente com tapenade, queijo de cabra fresco ou carpaccio de vaca. À mesa, este rosé gastronómico combina perfeitamente com pratos mediterrânicos: peixe branco grelhado ou escalfado, marisco, crustáceos, ostras, carnes brancas assadas, magret de pato ou borrego com ervas provençais. Pratos com tomate fresco e ceviche também constituem excelentes harmonizações.

Serviço e guarda
Este vinho deve ser apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um rosé de Provença refinado e gastronómico do Domaine de Leos

A propriedade
Fundado em 2007 por Patrick Bruel, o Domaine de Leos estende-se por mais de quarenta hectares no coração do triângulo dourado da Provença histórica, no Plateau de Margoye, em L'Isle-sur-la-Sorgue. Preservada de qualquer tratamento químico durante mais de cinquenta anos antes da sua aquisição, a propriedade passou por uma reestruturação completa ao longo de mais de uma década. Atualmente dirigida por Patrick Bruel, com o apoio de Marie Barbé para as operações agrícolas e de Aurélien d'Arzac para o desenvolvimento de negócios, a propriedade produz azeites premiados, vinhos de exceção e produtos gourmet. Certificado HVE3 e em conversão para a agricultura biológica desde 2022, o Domaine de Leos encarna uma visão contemporânea da excelência provençal, conjugando responsabilidade ambiental com a busca pela qualidade. A sua produção vinícola resulta de uma parceria com Nicolas Jaboulet e a sua Maison & Domaines Les Alexandrins, formalizada em 2022.

O vinhedo
O rosé "Cuvée Augusta" resulta de um lote de três terroirs distintos da Provença. As vinhas localizadas no Ventoux trazem frescura e vivacidade, as do Luberon conferem precisão aromática, enquanto as parcelas nas Alpilles contribuem com concentração e riqueza. Desde 2025, a propriedade cultiva também vinhas em Cotignac, no coração da Provence Verte, dedicadas à produção de rosés sob a denominação Côtes de Provence. Os solos pouco profundos, calcários e pedregosos favorecem um enraizamento profundo das vinhas e concentram os aromas. O vinhedo é cultivado segundo princípios biológicos, sem recurso a produtos químicos de síntese. Esta cuvée está classificada sob a IGP Méditerranée.

A colheita
A colheita de 2025 segue um ano marcado por condições climáticas contrastantes na Provença. A época de crescimento registou episódios de geada em maio, granizo em julho e um mês de setembro fresco e ligeiramente chuvoso. Estas condições exigentes obrigaram a uma vigilância constante nas vinhas, mas favoreceram, no final, a preservação da acidez natural e o desenvolvimento de aromas precisos e delicados. As temperaturas frescas contribuíram também para rosés particularmente pálidos, reflexo de uma extração controlada e de uma frescura aromática preservada.

Vinificação e estágio
O "Cuvée Augusta" 2025 é elaborado segundo um método rigoroso que privilegia a finesse e a elegância. As uvas são colhidas manualmente na maturação ótima, sendo depois vinificadas parcela a parcela. A vinificação ocorre em cubas com temperatura controlada, com um acompanhamento preciso para preservar os aromas delicados. O lote final é cuidadosamente elaborado para harmonizar os contributos de cada terroir e criar um equilíbrio perfeito entre frescura, estrutura e complexidade aromática. Esta cuvée resulta de uma colaboração entre o Domaine de Leos e Nicolas Jaboulet, da Maison & Domaines Les Alexandrins.

Castas
Grenache Noir, Rolle (Vermentino), Cinsault.