Delas : Haute Pierre 2022

Características e Sugestões de Prova do Haute Pierre 2022 da Delas

Prova

Aspeto

A cor é um granada profundo e intenso.

Nariz

O nariz é intenso, combinando especiarias, alcaçuz e fruta madura. Revela também notas de carne e de terra, a par de toques de laranja amarga cristalizada e de sândalo.

Boca

Na boca, este Châteauneuf-du-Pape é potente, de corpo médio a encorpado, com uma textura generosa. Os taninos são densos, mas bem integrados. O final é longo e harmonioso.

Um Châteauneuf-du-Pape tinto, rico e especiado, do Vale do Ródano, da Delas

A propriedade

Fundada em 1835 em Tournon-sur-Rhône sob o nome Maison Junique, a Delas foi adquirida em 1870 por Philippe Delas e Charles Audibert, tornando-se Delas Frères em 1924. Sediada em Tain-l'Hermitage, no Vale do Ródano, alia a atividade de négoce à viticultura própria, com vinhas em Hermitage em particular, e produz igualmente Châteauneuf-du-Pape. Adquirida pela Champagne Deutz em 1977, foi comprada em conjunto com a Deutz, em 1993, pelo grupo Louis Roederer, controlado pela família Rouzaud. Fabrice Rosset dirige-a desde 1996.

A vinha

O Haute Pierre é um vinho de Châteauneuf-du-Pape, uma denominação situada a norte de Avignon. Provém de terraços aluviais de argila vermelha cobertos por seixos de quartzo arredondados. Estes solos muito pedregosos drenam bem a água da chuva. Os seixos armazenam o calor durante o dia e libertam-no à noite, o que favorece a maturação das uvas. A zona é uma das mais secas dos Côtes du Rhône. É varrida pelo mistral e goza de abundante exposição solar. A Delas descreve esta cuvée como uma seleção das mais belas expressões da Grenache, cultivada nos solos históricos da denominação.

A colheita

2022 figura entre as colheitas mais secas e mais precoces da década. A seca instalou-se logo no inverno, e o abrolhamento foi atrasado pelas temperaturas frias. Uma primavera quente e luminosa conduziu a uma das vindimas mais precoces dos últimos vinte anos. O verão conheceu vários episódios de onda de calor, que concentraram as bagas e limitaram os rendimentos. Algumas chuvas bem-vindas evitaram os bloqueios de maturação mais severos.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Châteauneuf-du-Pape tinto é tradicional, em cubas de cimento. A extração suave e perfeitamente controlada preserva a expressão delicada do fruto numa colheita quente e seca. A fermentação maloláctica decorre em cuba. O vinho estagia depois em grandes cubas de cimento e em barricas de carvalho, ganhando complexidade e profundidade sem que a madeira domine. As trasfegas com exposição ao ar favorecem a estabilização natural do vinho.

Castas

Grenache e Syrah.