Delas : François de Tournon 2022

Elaborado com uvas próprias e compradas, todas situadas nos municípios de Saint-Jean de Muzol e Vion, o 2022 Saint-Joseph Francois de Tournon é fermentado com 20% de cachos inteiros. Evoca um perfil picante e amadeirado, com aromas de frutos silvestres escuros, alcaçuz e íris. De médio a encorpado, apresenta um palato denso e profundo, caracterizado por uma estrutura tânica moderada porém assertiva, que evolui para um final longo, austero e ligeiramente amadeirado, proveniente da fermentação maloláctica realizada em barricas. Amadurecido completamente em barricas, 30% novas, este vinho bem elaborado mostra potencial de guarda. Recomenda-se deixá-lo repousar na adega por 3 a 4 anos.

Elegante e polido, com notas de frutos silvestres escuros e ameixa sustentadas por taninos de chá preto e uma linha tensa de energia mineral. Especiarias doces de cedro e toques de mesquite revelam um generoso uso de carvalho, que se integrará com o tempo. O final é suculento, com acidez vibrante. Oferece fruta madura, mas ainda há muita mineralidade de grafite a borbulhar por baixo. Melhor entre 2026 e 2032. 1.500 caixas produzidas, 100 caixas importadas.

Violetas, mirtilos, cereja preta e um toque de borracha no nariz. É encorpado para um 2022; a madeira é bastante presente no palato, mas bem aplicada, pois acrescenta corpo, especiaria, comprimento e uma secura no final. Agradavelmente fresco e vigoroso, a madeira parece um pouco distrativa nesta fase inicial, portanto dê tempo para integrar. Proveniente de um lote de uvas das aldeias de Vion, St-Jean-de-Muzols, Mauves e Tournon (todas no sul/centro de St-Joseph). Envelhecido principalmente em barricas, com entre um e três anos. Certificado Haute Valeur Environnementale.