Château Rauzan-Gassies 2025

Características e notas de prova do Château Rauzan-Gassies 2025

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor profunda e particularmente intensa.

Nariz
O bouquet aromático é frutado e especiado, revelando belas notas de ameixa, cereja e cassis. Subtis toques apimentados entrelaçam-se com madeira delicadamente integrada.

Boca
O ataque é suave e aveludado. A estrutura assenta em taninos maduros e perfeitamente fundidos, oferecendo simultaneamente concentração e uma bela densidade. A expressão do fruto mantém-se delicada e prolonga-se num final longo e elegante.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com aves assadas, como pato ou caça de pena. Acompanhará também na perfeição pratos ligeiros de vaca servidos com molhos clássicos, bem como queijos curados de sabores subtis.

Serviço e guarda
O Château Rauzan-Gassies 2025 possui um excelente potencial de guarda, podendo envelhecer durante décadas em cave para desenvolver toda a sua complexidade.

A elegância de um grande Margaux pelo Château Rauzan-Gassies

A propriedade
Fundado no século XVII por Pierre Desmezures de Rauzan, o Château Rauzan-Gassies é uma prestigiada propriedade vinícola situada em Margaux, na região de Bordeaux. Classificado como 2.º Grand Cru em 1855, o vinhedo estende-se por mais de 30 hectares de solos de gravas, que favorecem vinhos de grande complexidade aromática. Desde 1946, a família Quié, liderada por Jean-Philippe Quié, perpetua a tradição combinando o saber-fazer ancestral com a inovação enológica. Distinguida com o título "Entreprise du Patrimoine Vivant" (Empresa do Património Vivo) desde abril de 2024, esta propriedade histórica afirma a sua identidade única.

O vinhedo
A área de produção estende-se por 28 hectares no coração da denominação Margaux. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, são plantadas a uma elevada densidade de 10.000 pés por hectare em solos compostos por gravas profundas e gravas arenosas. Situada numa zona classificada Natura 2000, a propriedade é certificada High Environmental Value (HVE). O trabalho do solo, a poda Poussard, a desladroamento e a desfolha refletem uma viticultura meticulosa e respeitadora do seu ambiente.

A colheita
A colheita de 2025 foi marcada por condições climáticas muito quentes, acompanhadas por um défice pluviométrico significativo. Este clima favoreceu um ciclo vegetativo precoce e permitiu vindimar uvas em perfeito estado sanitário, totalmente isentas de doenças criptogâmicas.

Vinificação e estágio
Sob a direção técnica do enólogo Eric Boissenot, a fermentação alcoólica decorre em cubas de aço inoxidável, a uma temperatura controlada entre 26 e 28 °C durante 12 a 13 dias. São realizadas remontagens diárias, seguidas de uma maceração de 20 dias. A fermentação malolática decorre em cubas e em barricas. O vinho estagia depois durante 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 55% são novas. Teor alcoólico: 13,5% vol.

Castas
Incluindo 14% de vinho de prensa, o lote é composto por 72% de Cabernet Sauvignon e 28% de Merlot.