
Château Palais Cardinal 2020
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Avaliação e classificação
Descrição
A delicadeza e a riqueza aromática de um Grand Cru de Saint-Émilion
A propriedade
Magnífica propriedade situada na margem direita de Bordéus, Château Palais Cardinal deve o seu nome à antiga e sublime residência construída entre os séculos XII e XIII, cujos vestígios ainda são visíveis. Château Palais Cardinal beneficia de uma localização privilegiada na denominação Saint-Émilion.
O vinhedo
Château Palais Cardinal gere um esplêndido vinhedo que abrange 26 hectares de vinha com idade média de 40 anos, plantada em solos de cascalho e areia. Este vinhedo de Saint-Émilion está certificado Haute Valeur Environnementale Niveau 3 e Terra vitis.
Elaboração e envelhecimento
Vindima manual. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Remontagens e pigeages. Estágio de 18 meses em barricas novas.
Corte
Merlot (73%), Cabernet Sauvignon (23%), Cabernet Franc (4%).
Características e conselhos de degustação para o Château Palais Cardinal 2020
Degustação
Cor
A cor apresenta um belo tom violeta.
Nariz
No nariz combinam-se aromas de cereja preta e framboesa com um delicioso toque de frescura mentolada.
Boca
Delicada, a boca encanta com a sua estrutura e tensão no meio de boca.
