Château Palais Cardinal 2019
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Avaliação e classificação
Parker
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescrição
Um Grand Cru de Saint-Émilion por Château Palais Cardinal
A propriedade
Magnífica propriedade localizada na margem direita de Bordéus, o Château Palais Cardinal deve o seu nome à antiga e sublime residência dos séculos XII e XIII, cujos vestígios ainda são visíveis. Château Palais Cardinal beneficia de uma localização privilegiada na appellation de Saint-Émilion.
A vinha
Château Palais Cardinal gere uma esplêndida vinha de Saint-Émilion que cobre 26 hectares de vinhas com idade média de 40 anos, plantadas em solos de cascalho e areia.
Vinificação e envelhecimento
Vindima manual. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Remontagens, pigeages. Estagiou 18 meses em barricas. Barricas novas (90%), cubas de betão (10%).
Corte
Este Château Palais Cardinal 2019 é um corte de Merlot (73 %), Cabernet Sauvignon (21 %) e Cabernet Franc (6 %).
