Château Moulin de la Rose 2019

Toda a complexidade e delicadeza de um Saint-Julien Grand Cru Classé

A propriedade
O Château Moulin de La Rosedeve o seu nome a um antigo moinho do século XVIII, presente no actual local do castelo. Embutido no meio do Grands Crus Classés a partir de Saint-JulienO Moulin de La Rose revela uma das mais belas expressões deste terroir.

A vinha
Os 5 hectares de vinha são plantados em cascalho Garonne. É executado em duplo guyot com trabalho meticuloso do solo e remoção manual das folhas.

A vindima
O início da estação foi fresco e húmido, seguido de um Verão extremamente quente. A bela capacidade de adaptação das vinhas às condições climáticas deste ano de 2019 levou as uvas a uma maturação perfeita.

Vinificação e maturação
Após a vindima manual, realizada entre 4, 5 e 20 de Setembro, as uvas são trazidas de volta para as caves. Triagem na vinha, vinificação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e cuba durante 3 semanas. O vinho é então amadurecido em barris (30% novo).

Degustação
O Château Moulin de la Rose 2019 tem uma cor profunda e límpida com tonalidades roxas e promete um vinho brilhante. O nariz é dominado por notas de groselha-negra e de cacau torrado que evoluem em toques florais de violeta suportados por amora silvestre. No palato, o Château Moulin de la Rose 2019 exprime-se com um equilíbrio entre frescura e delicadeza. A poderosa estrutura dá ao Château Moulin de la Rose 2019 um bom comprimento no acabamento.