Château Montus : Prestige 2020

Características e conselhos de prova do Prestige 2020 do Château Montus

Prova

Aspeto
A cor distingue-se pelo seu tom vermelho profundo, quase negro, com intensos reflexos púrpura.

Nariz
O nariz revela uma grande complexidade aromática, com notas de fruta preta madura (cereja preta, ameixa, amora silvestre), acompanhadas por nuances especiadas e tostadas. Aromas de cacau, tabaco louro e alcaçuz enriquecem o bouquet, enquanto notas minerais e de couro acrescentam uma dimensão extra.

Boca
Na boca, o vinho encanta pela sua textura sedosa e notável concentração. Sabores de fruta preta cristalizada misturam-se com notas de chocolate e de madeira. A estrutura tânica, poderosa mas refinada, sustenta um final longo e persistente, com apontamentos especiados e ligeiramente tostados.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, caça de pelo e pratos regionais do sudoeste de França, como cassoulet ou confit de pato com cogumelos porcini. Combina também muito bem com queijos curados como Comté ou queijos azuis, assim como com sobremesas à base de chocolate negro.

Serviço e potencial de guarda
O Prestige 2020 beneficia de ser decantado uma hora antes de servir e é melhor apreciado entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser desfrutado a partir de cerca de 2027 e continuará a evoluir até cerca de 2050 em condições ideais de guarda.

Um Tannat excecional, poderoso e refinado

A propriedade
À frente do Château Bouscassé, uma propriedade familiar há várias gerações, Alain Brumont adquiriu em 1980 Château Montus. Pioneiro e visionário, Alain Brumont eleva as nuances e a identidade do Tannat, a casta emblemática da região, através de vinhos de qualidade excecional cuja reputação rapidamente ultrapassou fronteiras.

Com a sua finesse, potência e elegância, os vinhos do Château Montus são a expressão pura e autêntica dos melhores terroirs do sudoeste de França. 

A vinha
As vinhas do Prestige 2020 estão plantadas nas parcelas mais altas da propriedade, em Madiran, viradas a sul, em encostas que atingem 20 a 40%. O solo é composto por grandes seixos rolados de origem pirenaica assentes sobre argilas finas. Estas excecionais condições geológicas e climáticas, combinadas com vinhas com cerca de trinta anos, permitem alcançar uma maturação fenólica notável e uma intensa concentração aromática.

A colheita
A colheita de 2020 beneficiou de condições climáticas favoráveis, permitindo uma maturação ideal das uvas. O generoso sol e a exposição privilegiada da vinha ajudaram a desenvolver uma bela concentração, preservando ao mesmo tempo a frescura necessária ao equilíbrio do vinho.

Vinificação e envelhecimento
As uvas do Prestige 2020 são vindimadas à mão em pequenas caixas. A vinificação inclui uma maceração prolongada de três a seis semanas a uma temperatura controlada de 28°C, com remontagens e délestage regulares para otimizar a extração. Este vinho do Sud-Ouest realiza a fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês, onde é depois estagiado sobre borras durante catorze a dezasseis meses, seguido de um período em foudres de carvalho.

Casta
100% Tannat