Château Malescasse 2019

Características e conselhos de degustação do Château Malescasse 2019

Degustação

Cor

A cor revela um bonito rubi profundo com reflexos violáceos.

Nariz

Poderoso e preciso, o nariz encanta pela grande finesse e pela complexidade aromática. Revela aromas de groselha preta, amora e morango silvestre, complementados por notas de alcaçuz. À medida que abre, toques de moka, café torrado e mentol acrescentam uma dimensão extra a este bouquet elegante e fresco.

Boca

O ataque é cheio e incisivo. A boca distingue-se pela textura sedosa e pelo volume delicado. Os taninos, finos e elegantes, estão perfeitamente integrados, oferecendo simultaneamente estrutura e suavidade. A boca revela uma bela suculência e uma frescura agradável, com notas de grafite e cânfora que aportam uma tensão mineral. O final, longo e persistente, faz regressar a fruta com elegância, sustentada por taninos requintados.

Harmonizações gastronómicas

Este Château Malescasse 2019 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, como tournedos de vaca com morchelas, vaca braseada ou um ensopado de vaca à antiga. Combina também muito bem com caça de penas, borrego assado ou grelhado, bem como aves assadas. Para os amantes de queijo, opte por queijos curados como Comté. Mais surpreendentemente, este vinho também acompanha bem pratos asiáticos como o phở vietnamita ou preparações à base de cogumelos.

Serviço e guarda

O Château Malescasse 2019 beneficia de ser decantado durante cerca de 90 minutos antes de servir quando jovem. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 15,5°C para preservar a sua frescura e elegância. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2038.

Um Haut-Médoc elegante e complexo, nascido de solos de cascalho do Médoc

A propriedade

Fundado em 1824 em Lamarque, entre Margaux e Saint-Julien, Château Malescasse é um Cru Bourgeois Exceptionnel de Haut-Médoc, no coração dos grandes solos de cascalho de Bordeaux. Pertencente a Philippe Austruy (Vignobles Austruy) desde 2012, a propriedade beneficiou de uma reestruturação completa: uma adega totalmente renovada, uma vinha profundamente reorganizada e uma chartreuse restaurada. O seu tão procurado terroir de cascalho do Médoc molda um estilo definido pela elegância.

A vinha

A vinha do Château Malescasse estende-se por quarenta hectares numa única parcela no concelho de Lamarque, na denominação Haut-Médoc. Situada no ponto mais elevado do Médoc, a trinta metros acima do nível do mar, beneficia de uma localização geográfica privilegiada, próxima do estuário da Gironde. O terroir é composto por cascalhos quaternários de origem pirenaica, misturados com argila, calcário e areia, proporcionando uma excelente drenagem. As vinhas, com uma idade média de trinta e cinco anos, são conduzidas com atenção parcela a parcela, privilegiando práticas vitícolas respeitadoras do ambiente. A propriedade possui a certificação Haute Valeur Environnementale nível 3 desde a colheita de 2019.

O ano

O inverno de 2018-2019 foi seco e ameno, conduzindo a um abrolhamento precoce. A primavera alternou períodos amenos e frescos com precipitação, criando condições delicadas para a floração, que, ainda assim, decorreu bem apesar do vento, das temperaturas baixas e da chuva. O verão de 2019 foi excecionalmente quente, com temperaturas a ultrapassarem regularmente as médias sazonais e a atingirem 40°C nos dias 23 e 24 de julho. Felizmente, as chuvas de verão evitaram o stress hídrico apesar do calor. Setembro ofereceu condições ideais — quente, seco e soalheiro — permitindo uma vindima harmoniosa, repartida ao longo do tempo.

Vinificação e estágio

A vindima do Château Malescasse 2019 foi realizada à mão, com uma triagem rigorosa em mesa vibratória e por triagem densimétrica. Após desengace vertical sem esmagamento, a vinificação parcela a parcela decorreu em pequenas cubas de madeira e de betão, de 60 a 110 hectolitros. A maceração, com duração de três a quatro semanas, privilegiou extrações suaves através de pigeages moderados e remontagens curtas. A fermentação malolática teve lugar em barricas de carvalho francês. O estágio do Château Malescasse 2019 prosseguiu durante doze meses em barricas, repartidas em um terço de carvalho novo, um terço de barricas de um vinho e um terço de barricas de dois vinhos.

Castas

Cabernet Sauvignon (49%)
Merlot (45.5%)
Petit Verdot (5.5%)