Château Malartic-Lagravière 1997

Características e sugestões de prova do Château Malartic-Lagravière 1997

Prova

Cor
Visualmente, este vinho francês revela uma tonalidade vermelho-granada madura. O rebordo exibe subtis reflexos atijolados e delicadamente alaranjados, testemunho da sua evolução, podendo apresentar um ligeiro depósito natural.

Nariz
O bouquet é de grande complexidade, dominado por sedutoras notas terciárias. Aromas de sub-bosque, couro e tabaco louro fundem-se com nuances fumadas e minerais típicas do seu terroir. Subtis apontamentos de especiarias doces, trufa e cedro completam esta paleta aromática madura.

Boca
Na boca, revela uma textura sedosa, sustentada por taninos que o tempo fundiu e suavizou por completo. De corpo médio e repleto de finura, este vinho desvenda delicados sabores de frutos vermelhos cozidos e ameixa cristalizada. O final longo prolonga-se em elegantes notas de especiarias, sub-bosque e fumo.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes estufadas ou assadas, como uma perna de borrego em crosta de ervas ou um peito de pato confitado. Realça igualmente aves acompanhadas de boletos ou trufas, bem como a delicada caça de penas. Quanto aos queijos, opte por queijos de pasta prensada curados, como o Comté, o Salers ou o Beaufort.

Serviço e guarda

Para separar um eventual depósito natural, recomendamos decantar delicadamente o Château Malartic-Lagravière 1997 antes de servir. Tendo atingido a plena maturidade terciária, este vinho está pronto a beber e não necessita de envelhecimento adicional.

Um vinho tinto rico e subtil de Pessac-Léognan

A propriedade

Situado no coração da região de Bordéus, o Château Malartic-Lagravière ostenta o seu nome atual desde 1850, ano em que lhe foi atribuído por Madame Arnaud Ricard. Gerida pela família Bonnie desde o final de 1996, esta prestigiada propriedade estende-se por 73 hectares. Facto pouco comum, detém o estatuto de Grand Cru Classé de Graves tanto para os seus tintos como para os seus brancos. A propriedade distingue-se ainda por um forte compromisso ambiental, patente em práticas agroecológicas avançadas e em certificações exigentes.

A vinha

Situado na reputada denominação Pessac-Léognan, o terroir assenta num magnífico cabeço de cascalho günziano sobre um subsolo de calcário conquífero entremeado de veios de argila. Protegidas pela floresta das Landes, as vinhas beneficiam de um microclima ideal e de uma excelente drenagem. A viticultura segue uma abordagem agroecológica que respeita a biodiversidade, incluindo a gestão dos solos através do pastoreio, o recurso a coberturas vegetais e a redução ao mínimo das mobilizações do solo, de modo a preservar este ecossistema único.

A colheita

O ciclo vegetativo decorreu sob condições climatéricas amenas, que favoreceram um desenvolvimento regular da videira. Tal permitiu uma maturação precoce dos bagos, e a vindima realizou-se antes da chegada do outono, proporcionando uvas perfeitamente maduras e sãs.

Vinificação e estágio

Produzido num período de transição para a propriedade, o Château Malartic-Lagravière 1997 beneficiou de um saber-fazer tradicional. Após a vindima manual e uma rigorosa triagem, os bagos foram vinificados em cubas com um controlo preciso da temperatura, de forma a extrair suavemente a substância do fruto. O vinho estagiou depois em barricas de carvalho durante 18 a 24 meses, o que refinou a sua estrutura e conferiu complexidade à sua paleta aromática.

Castas

Este vinho resulta de um lote de Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (42%), Petit Verdot (2%) e Cabernet Franc (1%).