Château Malartic-Lagravière 2000

Características e Notas de Prova do Château Malartic-Lagravière 2000

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor rubi profunda, realçada por subtis nuances acobreadas e alaranjadas que refletem a sua paciente evolução.

Nariz
O bouquet revela-se particularmente complexo e intenso. Desprende ricos aromas de groselha preta e ameixa, harmoniosamente combinados com notas de sotobosque, tabaco loiro e trufa negra. Delicados toques tostados de café, fumo e uma fina mineralidade completam esta sedutora paleta olfativa.

Boca
O ataque é generoso e vigoroso, abrindo caminho a uma boca ao mesmo tempo encorpada e elegante. A textura sedosa envolve sabores de frutos escuros e cerejas bem maduras, realçados por notas trufadas. O conjunto brilha pelo seu equilíbrio, sustentado por uma agradável frescura que se prolonga até um final de grande finura.

Harmonizações Gastronómicas

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes assadas ou estufadas, bem como com pratos de caça. Complementará na perfeição um carré de borrego assado servido com legumes de raiz, um filete de vaca com cogumelos porcini, ou um peito de pato servido com uma redução de frutos vermelhos. Para terminar a refeição, acompanhará idealmente queijos duros curados, como um Comté velho ou Beaufort.

Serviço e Guarda

O Château Malartic-Lagravière 2000 é um vinho de longa guarda que atingiu agora o seu apogeu. Recomenda-se apreciá-lo até cerca de 2020, para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática e dos seus taninos perfeitamente arredondados.

Um Vinho Tinto de Pessac-Léognan que Combina Potência e Elegância

A Propriedade

A história vinícola da propriedade começou no final do século XVIII, mas foi em 1850 que adotou oficialmente o nome Château Malartic-Lagravière. Situada a sul de Bordéus, esta prestigiada propriedade estende-se atualmente por 73 hectares. Pertencendo ao círculo muito restrito dos crus classificados de Graves, tanto para os seus vinhos tintos como brancos, a propriedade é gerida desde 1997 pela família Bonnie. Atualmente, Véronique e Jean-Jacques Bonnie dão continuidade à tradição de excelência da propriedade, conjugando o respeito pelo terroir histórico com práticas agroecológicas inovadoras.

A Vinha

As vinhas dedicadas aos vinhos tintos ocupam uma área de 46 hectares, dentro da conceituada denominação Pessac-Léognan. O excecional terroir é composto por solos bem drenados de seixos e de argila-seixosa, assentes num subsolo de argila e calcário conquífero. As vinhas são conduzidas segundo o método de duplo Guyot, em pleno respeito pelo ambiente. A propriedade promove a biodiversidade e a agroecologia, limitando a lavoura dos solos e integrando cavalos e ovelhas para a manutenção natural das parcelas.

A Colheita

O ano 2000 começou com uma primavera chuvosa, o que gerou uma pressão significativa de míldio no início da estação. Felizmente, o regresso do tempo seco a partir de 14 de maio permitiu uma floração ótima. Agosto e setembro, ambos particularmente secos, travaram precocemente o crescimento vegetativo, favorecendo um início de maturação rápido e uniforme. Um final de verão soberbo proporcionou condições ideais para a vindima de uvas ricas em açúcares e antocianinas, com taninos de grande qualidade.

Vinificação e Envelhecimento

Para a elaboração do Château Malartic-Lagravière 2000, as uvas foram vinificadas numa moderna adega por gravidade. A fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura e em cubas de carvalho, durante um período de três a cinco semanas, a uma temperatura mantida entre os 28 e os 30°C. O envelhecimento prosseguiu depois durante 17 meses em barricas tradicionais de carvalho, 80% das quais novas. Este processo meticuloso foi supervisionado pelos reputados enólogos consultores Michel Rolland e Athanase Fakorellis.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote de 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.