Château Les Carmes Haut-Brion 2019

O 2019 Les Carmes Haut-Brion apresentou-se muito bem em garrafa. Combina aromas de ameixa e cassis com notas de laranja-sanguínea, especiarias quentes e carvalho novo; é encorpado, sedoso e harmonioso, com um núcleo amplo de fruta brilhante e suculenta, moldado por um chassi elegantemente musculado de taninos maduros e polvorosos e acidez viva. Com um final longo e expansivo, lembra uma versão mais generosa e extrovertida do excelente 2016 de Pouthier. Como já é regra nesta casa, alguns cachos inteiros foram mantidos durante a maceração, e o vinho passou por um longo élevage em diversos recipientes, desde as clássicas barricas bordalesas de 225 litros até foudres e ânforas. O lote é dominado por 42% de Cabernet Franc, complementado por 31% de Cabernet Sauvignon e o restante Merlot.

Encorpado e acariciante na boca, com sedutoras notas de cassis, ameixa macerada e puré de boysenberry. Mostra elegantes acentos de anis e madeira de macieira que acompanham o final, onde há também um sólido eco alcatroado. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Melhor entre 2023 e 2035. Produção de 3.300 caixas.

Bonito nariz com notas florais e bagas vermelhas, com um toque de erva verde madura ao fundo. Alcatrão subtil, linda elegância, tanino denso mas maduro, estrutura e fluidez. O palato é bastante austero e jovem, precisa de tempo para relaxar. Nada é exagerado, e entusiasma com essa espinha dorsal pedregosa. Nomeado por Georgie Hindle.

Que nariz incrível, com tal complexidade de amora, chão de floresta, cogumelo e casca. É como caminhar por uma floresta profunda. Encorpado, com um palato denso, mas ainda assim enérgico e focado. Textura muito fina. Final saboroso. Extremamente persistente. Fantástico 2019 ainda jovem. Experimente após 2028.

42% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot. Grená profundíssimo. Aroma subtil de fruta maioritariamente negra, mas também vermelha, com uma suave doçura frutada e uma fina frescura folhosa. Muito perfumado à medida que se abre. Lindo equilíbrio entre taninos jovens porém de grão fino e a fruta fresca e viva. Muita frescura também. Fresco, elegante e longo. (JH)

O único Pessac-Léognan que não consegui provar em barrica revelou-se magnífico! O vinho se abre com aromas de flores, fumaça, folha de tabaco, ervas, sal marinho, amoras, ameixas e folhas de floresta. E se isso não bastasse para roubar a cena, no paladar o vinho é sedoso, intenso, fresco, elegante, profundo e sensual. Multicamadas e multifacetado, este vinho deslumbrante tem um final contínuo que não cessa. Dê a ele alguns anos de cave antes de puxar a rolha, pois tem potencial para envelhecer e evoluir com facilidade por 2–3 décadas. Beber de 2030 a 2060.

Não consegui provar o 2019 de Château Les Carmes Haut-Brion diretamente da barrica, mas em garrafa ele certamente cumpre o que promete. De uma profunda tonalidade rubi/púrpura, apresenta um autêntico festim de frutas vermelhas, azuis e negras, além de violetas, flores cristalizadas, tabaco e ervas resinosas. No paladar, mostra riqueza de corpo médio a cheio, uma sensação de boca profunda, em camadas, concentrada, um equilíbrio impecável e aquela rara mistura de potência e elegância que os grandes Pessac conseguem oferecer. Exibindo o estilo mais elegante da safra, fica atrás do mágico e perfeito 2018, mas está muito no estilo do 2016. Os leitores vão adorar ter essa joia na adega, e ela irá evoluir por 40–50 anos se armazenada corretamente. Palmas para o winemaker Guillaume Pouthier por mais um vinho emocionante.

Ondas ondulantes de violeta e peónia ao lado de frutos cremosos de mirtilo e framboesa: este é um belíssimo 2019 que dá continuidade à forte série de safras da propriedade. Pedras de textura xistosa, com toque salino, notas de alecrim e açafrão, especiaria de trufa branca. Leva o seu tempo e se alonga pelo palato, vibrante e convidativo. O diretor técnico Guillaume Pouthier criou aqui algo que se sustenta por si só, com complexidade e nuance. Dê-lhe cinco ou seis anos completos antes de abrir. pH 3,59. 60% de engaço, e mais uma vez percebe-se a diferença que isso traz não apenas em nuance e filosofia, mas também nas propriedades físicas do vinho.

Nobre nariz de cedro, corpo perfeitamente equilibrado no álcool, taninos nobres, conjunto preciso e refinado que honra o terroir e a safra. Boa relação qualidade-preço, mas com baixo volume de produção, o que infelizmente levará a uma especulação indesejada.

O bouquet do 2019 não deixa de salientar a persistente subtileza de Carmes ao longo dos anos. Este bouquet é deslumbrante em finesse e pluralidade. Consegue aliar nuances florais e frutadas, sublinhando a sua frescura. O vinho é vivo, incisivo, equilibrado e de uma frescura excecional. Anuncia um dos grandíssimos Carmes dos últimos anos, embora ainda não tenha alcançado o seu auge. Isso há de chegar… mais cedo ou mais tarde, e provavelmente mais cedo… e poderemos ver uma pontuação de três dígitos… ainda que, em rigor, isso não seja o essencial. É evidente que o vinho é brilhante.

Cor negra, viva e brilhante. Nariz intenso, fino, frutado, subtil, complexo e nobre. Nuances de tinta e ligeiramente fumadas. Apetecível. Preciso na entrada, toque nuançado, com brilho de sabor; o vinho evolui saboroso, incessantemente acariciante, para um longo final refinado, com grão de tanino muito envolto. Grande comprimento aromático. Melhor decantado do que não decantado. Lote: 42% cabernet franc, 31% cabernet sauvignon, 27% merlot.

Cor violácea, nariz de fruta negra, couro fresco e madeira muito elegante. Com a aeração, a concentração se confirma, com fruta suculenta, um toque floral e uma frescura quase oceânica. Palato de belíssima feitura, tenso, sustentado por uma definição tânica esculpida. Salinidade e profundidade alongam o vinho, impulsionam-no e lhe conferem grande persistência. Enorme potencial de guarda. Táctil e complexo.