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Château Latour-Martillac 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Notas de Prova e Características do Château Latour-Martillac 2025
Prova
Aparência
Violeta intenso e profundo, revela uma soberba concentração realçada por reflexos delicados e cintilantes.
Nariz
Elegante e muito expressivo, abre-se com aromas complexos de frutos pretos crocantes, como cereja e amora, harmoniosamente combinados com notas de violeta, baunilha e folha de eucalipto.
Boca
O ataque é flexível, sustentado por taninos aveludados de grande finura. O meio de boca revela frutos pretos vibrantes. O conjunto oferece uma harmonia notável e uma frescura extraordinária, prolongando-se num final longo e ligeiramente especiado, perfeitamente equilibrado apesar do carácter solarengo da colheita.
Harmonização com pratos
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes de carácter, como uma costela de vaca assada, rosbife ou carnes de caça como o pato. Combina igualmente muito bem com queijos curados de pasta dura ou com uma sobremesa de chocolate negro.
A elegância e a frescura de um grande vinho de Pessac-Léognan
A propriedade
Situado a sul de Bordéus, o Château Latour-Martillac remonta as suas origens ao século XII, mas a sua história moderna começou verdadeiramente com a aquisição em 1871 pela família Kressmann. Esta prestigiada propriedade estende-se por 54 hectares. Atualmente, é brilhantemente dirigida por Tristan e Loïc Kressmann. O château destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental e pela sua dupla classificação obtida em 1953, distinguindo tanto os seus vinhos tintos como os brancos, uma verdadeira raridade na região.
O vinhedo
Situado na prestigiada denominação Pessac-Léognan, o vinhedo estende-se por 54 hectares, dos quais 45 são dedicados a castas tintas. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, estão plantadas no planalto de Martillac. Este terroir excecional é composto por profundos montes de cascalho pirenaico, proporcionando solos pobres e perfeitamente drenados. A densidade de plantação varia entre 7.200 e 8.500 pés por hectare. A propriedade é certificada High Environmental Value (HVE3), refletindo práticas que respeitam a biodiversidade.
A colheita
A colheita de 2025 destaca-se pela sua maturação precoce e grande sucesso. O inverno ameno e húmido repôs as reservas de água do solo. A primavera seca, mais quente do que a média, favoreceu um rápido desenvolvimento da vinha, limitando ao mesmo tempo a pressão das doenças. O verão foi quente e seco, com amplitudes térmicas significativas, concentrando os aromas em pequenos bagos. Algumas chuvas bem-vindas no final de agosto asseguraram uma maturação regular até às vindimas, originando uvas pequenas e homogéneas em estado sanitário impecável.
Vinificação e estágio
Estagiado em barricas de carvalho (35% novas). Álcool: 13,5% vol
Castas
Cabernet Sauvignon (58%), Merlot (36%), Petit Verdot (6%).
