Château Lafon-Rochet 2025

Características e notas de prova do Château Lafon-Rochet 2025

Prova

Cor
Esta colheita revela uma cor granada profunda e escura.

Nariz
O bouquet aromático apresenta uma grande pureza, oferecendo fragrâncias de frutos negros frescos e frutos de caroço, delicadamente entrelaçados com notas florais. Toques de chocolate, caixa de charutos, ervas aromáticas, especiarias apimentadas e grafite enriquecem ainda mais esta complexa paleta olfativa.

Boca
De corpo médio, a textura revela-se densa, polposa e notavelmente suave na boca, mantendo simultaneamente uma bela opulência. A acidez vibrante traz uma frescura inegavelmente estruturante. Sabores cremosos de frutos vermelhos, especiarias e ervas desenvolvem-se até um longo final, marcado por uma soberba tensão salina e uma potência perfeitamente contida.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes clássicas como vaca, vitela, porco ou borrego, sejam assadas, estufadas ou grelhadas. Combina igualmente muito bem com aves, pratos à base de cogumelos, peixes de carne firme como o atum, bem como receitas asiáticas com sabores umami ou pratos de massa enriquecidos com molhos de carne ou de trufa.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Château Lafon-Rochet 2025, recomenda-se a decantação durante uma a três horas na sua juventude. A temperatura de serviço ideal situa-se em torno dos 15,5 °C. Com um excelente potencial de envelhecimento, este vinho poderá ser apreciado até cerca de 2047. Teor alcoólico: 12,70% vol.

Um grande vinho de Saint-Estèphe que alia potência e elegância

A propriedade

As origens do Château Lafon-Rochet remontam ao século XVII. Localizado na denominação Saint-Estèphe, o Château Lafon-Rochet distinguiu-se em 1855 ao obter o título de Grand Cru Classé. Em 1960, Guy Tesseron adquiriu a propriedade e, através do seu trabalho e paixão, elevou progressivamente o Château Lafon-Rochet ao topo da sua denominação. Basile Tesseron, filho de Michel Tesseron, assumiu as rédeas da propriedade familiar de 2007 a setembro de 2021, altura em que o empresário e fundador do Grupo Foncia, Jacky Lorenzetti, adquiriu a propriedade. Jacky Lorenzetti possui várias propriedades na margem esquerda de Bordeaux, nomeadamente o Château Lilian-Ladouys (Saint-Estèphe), o Château Pédesclaux (Pauillac) e é também coproprietário do Château d'Issan (Margaux).

O vinhedo

O terroir de Saint-Estèphe onde se situa a propriedade beneficia de uma localização excecional, num planalto bem ventilado entre os Châteaux Cos d'Estournel e Lafite-Rothschild. As vinhas, com uma idade média de cerca de 38 anos, prosperam em solos compostos por gravas profundas e argila azul, proporcionando uma drenagem ideal e uma excelente regulação hídrica. O vinhedo é cultivado em modo biológico, com a integração de métodos biodinâmicos. Foi também implementada uma abordagem agroflorestal, com a plantação de milhares de árvores para favorecer a biodiversidade.

A colheita

O ano caracterizou-se por um clima globalmente seco e ensolarado. Um stress hídrico precoce, ocorrido entre meados de maio e o final de julho, permitiu obter bagos pequenos e altamente concentrados, com uma maturação homogénea. A precipitação no final de agosto foi benéfica para sustentar o final do ciclo vegetativo sem gerar excesso de açúcar. Esta colheita inscreve-se na linhagem dos grandes anos terminados em 5, oferecendo um perfil centrado na frescura e no equilíbrio. Teor alcoólico: 12,70% vol.

Vinificação e estágio

O estágio realiza-se em grandes cascos de carvalho (40%), barricas (incluindo 15% novas) e cubas de betão (10%).

Castas

66% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 3% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.