Château Haut-Marbuzet 2017

Características e conselhos de degustação para Château Haut-Marbuzet 2017

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade vermelho-rubi profunda, com vivos reflexos escarlates, atestando uma maturação ótima das uvas.

Nariz

O nariz abre com aromas expressivos de frutos negros maduros, nomeadamente groselha preta, amora silvestre e ameixa, acompanhados por notas florais de violeta. Com a aeração, surgem nuances de baunilha, mocha e avelã tostada, rematadas por subtis apontamentos de alcaçuz e especiarias.

Boca

A entrada em boca é macia e requintada, revelando uma bela frescura frutada e vibrante. O meio de boca desenvolve uma textura aveludada e sedosa, sustentada por taninos finos e elegantes. Uma estrutura tânica sólida suporta um final longo e persistente, com apontamentos minerais e especiados, destacando notas de grafite e pedra esmagada que acrescentam profundidade.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, nomeadamente filet de vaca com molho. Acompanha igualmente muito bem preparações de borrego com crosta de ervas, caça de pena, bem como queijos curados como Comté ou Livarot. Pratos com cogumelos silvestres, como uma fricassée de boletos, também constituem uma excelente combinação.

Serviço e conservação

Château Haut-Marbuzet 2017 é idealmente apreciado a uma temperatura de 16 a 18°C. Uma hora de aeração em decantador permite-lhe exprimir plenamente a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já e até cerca de 2035.

Um Saint-Estèphe opulento e refinado

A propriedade

Fundada no século XVIII, Château Haut-Marbuzet conheceu um crescimento significativo em 1952, sob o impulso de Hervé Duboscq. Situada em Saint-Estèphe, Bordeaux, a propriedade estende-se atualmente por 70 hectares. Dirigido por Henri Duboscq e pelos seus filhos, o château distingue-se pela predominância de plantações de Merlot e pelo estágio em barricas novas, conferindo aos seus vinhos uma cremosidade rara.

A vinha

A vinha de Château Haut-Marbuzet beneficia de uma localização excecional na encosta de Marbuzet, em Saint-Estèphe, com exposição a sul, voltada para o estuário da Gironde. Os solos são compostos por cascalho Günziano à superfície, assentando sobre um subsolo argilo-calcário que assegura uma excelente drenagem, ao mesmo tempo que retém humidade suficiente. As vinhas, com uma idade média de cerca de 30 anos, estão plantadas em alta densidade. O lote de castas, atípico para a denominação, privilegia o Merlot, refletindo a adequação dos solos argilosos e a filosofia de voluptuosidade procurada pela família Duboscq.

A colheita

A colheita de 2017 em Bordeaux foi marcada por uma estação quente e seca, favorecendo a concentração do fruto e uma acumulação significativa de açúcares. As condições de verão exigiram uma gestão cuidadosa para preservar frescura e equilíbrio nos vinhos. Apesar dos desafios climáticos, a vindima produziu uvas com maturação ótima, combinando riqueza aromática com estrutura tânica.

Vinificação e estágio

A vinificação de Château Haut-Marbuzet 2017 é realizada parcela a parcela em cubas de betão, aço inoxidável e madeira, permitindo um controlo preciso das temperaturas de fermentação. A vindima manual é seguida por uma rigorosa dupla seleção das uvas. O estágio decorre ao longo de 18 meses em barricas novas de carvalho francês a 100%, assinatura distintiva da propriedade desde os anos 1980. Este método confere ao vinho a sua complexidade aromática, ao mesmo tempo que promove a polimerização dos taninos.

Castas

Merlot (40%)
Cabernet Sauvignon (50%)
Cabernet Franc (10%)