Château Haut-Bergey 2019
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Avaliação e classificação
Descrição
A tipicidade de um grande vinho tinto de Pessac-Léognan
O imóvel
Localizado na denominação Pessac-Léognano castelo de Haut-Bergey pertence a Sylviane Garcin. Este cru de Léognan evoluiu consideravelmente nas últimas duas décadas graças ao importante trabalho realizado na vinha, na sala de cuba e na adega. O Château Haut-Bergey destaca-se agora pelos seus poderosos vinhos tintos e brancos típicos da denominação Pessac-Léognan.
A vinha
A vinha de Château Haut-Bergey estende-se por 70 hectares, incluindo 42 hectares de vinhas em produção plantadas em solos arenosos com um subsolo argiloso. É praticada em culturas biológicas e biodinâmicas certificadas, com relvado das fileiras de vinha, colocando-se e retirando as sebes debaixo das videiras. A vinha assim como os vinhos de Château Haut-Bergey são certificados Ecocert e Demeter.
Vinificação
A vinificação do Château Haut-Bergey tinto 2019 cru foi realizada sem enxofre e em cubas de aço inoxidável. A fermentação ocorre naturalmente com leveduras autóctones sem qualquer entrada química.
Envelhece
u
de 12 a 14 meses em tonéis, barris, cubas de aço inoxidável e ovos de betão.
