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Château Grand-Puy Ducasse 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Características e notas de prova do Château Grand-Puy Ducasse 2025
Prova
Aspeto
Este vinho revela uma cor profunda, com um centro púrpura escuro e subtis reflexos violáceos nos bordos.
Nariz
O bouquet é simultaneamente generoso e notavelmente puro. Liberta aromas de frutos pretos maduros e vibrantes, como amora, cassis e ameixa preta. Com o arejamento, surgem notas elegantes de café torrado, baunilha, chocolate negro e mocha, complementadas por delicados toques florais que evocam a rosa e a violeta.
Boca
Com um corpo médio a encorpado, o vinho oferece uma textura particularmente sedosa. Os taninos estão bem presentes e revelam grande finura. Uma bela acidez sustenta a vivacidade do fruto e conduz o vinho até um final persistente e saboroso, marcado por notas de especiarias, cedro, grafite e tabaco leve.
Harmonização de pratos e vinhos
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como com pratos à base de borrego, como um carré de borrego em crosta de ervas. Realçará igualmente caça, magret de pato ou receitas de legumes saborosos com cogumelos em destaque.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este vinho na sua juventude, recomenda-se decantá-lo uma a duas horas antes de servir, a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Esta colheita possui um excelente potencial de envelhecimento, com um apogeu estimado entre 2032 e 2035, podendo ser guardada durante mais de vinte anos.
A elegância de um grande vinho de Pauillac pelo Château Grand-Puy Ducasse
A propriedade
Fundado em 1675 por Arnaud Ducasse, o Château Grand-Puy Ducasse é uma propriedade histórica da região de Bordeaux. Esta propriedade de 40 hectares beneficia de uma localização urbana única, com as suas instalações técnicas situadas nos cais voltados para o estuário do Gironde. Classificado como Grand Cru em 1855, pertence atualmente à CA Grands Crus, uma subsidiária do grupo Crédit Agricole. Dirigida por Anne Le Naour, a propriedade alia um rico património a uma modernização constante para exprimir toda a riqueza do seu terroir.
O vinhedo
Estendendo-se por 40 hectares, o vinhedo é particularmente representativo da diversidade dos terroirs de Pauillac, com nada menos do que catorze tipos de solo diferentes, compostos maioritariamente por gravilha. As vinhas, com uma idade média de 25 a 30 anos, beneficiam de uma elevada densidade de plantação. Nesta colheita, todas as parcelas foram conduzidas segundo os princípios da agricultura biológica.
A colheita
O ano foi marcado por condições climáticas que conduziram a uma vindima precoce e concentrada. As uvas foram colhidas no ponto ótimo de maturação, graças a uma forte mobilização e à grande capacidade de adaptação das equipas técnicas face às exigências da estação.
Vinificação e estágio
A vindima foi efetuada inteiramente à mão, em pequenas caixas. Na adega, a nova sala de cubas suspensa e por gravidade permitiu vinificações extremamente precisas. Graças a uma seleção rigorosa parcela a parcela e intraparcelar, cada cacho foi encaminhado para a cuba mais adequada, garantindo uma separação ideal dos mostos. O vinho estagiou depois durante 18 meses em barricas de carvalho francês. Teor alcoólico: 13% vol.
Castas
Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (31%), Petit Verdot (3%).
