Château Durfort-Vivens 2025

Um nobre aroma de Cabernet, digno de livro: cassis, um toque de marmelo, lavanda, com a madeira subtil em segundo plano; paladar carnudo, crocante e suculento, com muita pressão e potência, sem ser pesado, com uma acidez magnífica e taninos finíssimos; final de grande comprimento aromático. Este vinho é cheio de tensão e raça. Grande classe.

Aromas ricos de cassis, quase doces e frescos ao mesmo tempo – um nariz muito acolhedor, com notas de cola e sílex. A faceta floral, porém, é incrível, tão aromática. Esbelto e longo, é preciso e focado, com uma expressão limpa, muito sápida, e uma suculência magnífica – quase com uma doçura que faz sorrir, antes de voltar a concentrar-se e ganhar tensão, com um toque de pedra esmagada no final. Mais frutos vermelhos do que pretos, como Ferriere. Grande construção, com taninos muito delicados, praticamente irrepreensível, com um claro traço de cola e sílex. Rendimento de 25 hl/ha. Estágio de 18 meses, 45% em barricas novas, 40% em foudres e 15% em ânforas.

Botão de rosa, alcaçuz, belo caráter de Cabernet Sauvignon, saboroso mas super floral e cheio de personalidade, com muita elevação e tensão, ótima qualidade. Há um toque de austeridade que você sente que vai beneficiar muito com o envelhecimento — e essa é a sensação geral desta safra, em que o envelhecimento será importante. Vindima de 4 a 24 de setembro. Rendimento: 25 hl/ha. 45% de carvalho novo. pH 3,7.

Belo e intenso no nariz, com notas de cassis, pimenta-preta e violetas, seguidas de um toque de alcaçuz. O caráter sedoso do ataque anuncia um vinho construído na elegância. Linear, apresenta taninos compactos e aveludados, com relevo, que asseguram um vigor bem enquadrado. Eles caminham lado a lado com uma acidez estruturante, que sustenta a frescura e a definição no paladar. Um vinho sápido e salivante.