Château de Marsannay : Marsannay Village 2025

Um Pinot Noir fresco e elegante da Côte de Nuits

O Domínio

Château de Marsannay foi fundado em 1990 em Marsannay-la-Côte, às portas de Dijon, ao longo da Route des Grands Crus da Borgonha. Adquirido em 2012 por Olivier Halley, o domínio estende-se atualmente por 40 hectares, dos quais 28 hectares na appellation Marsannay, cultivados em agricultura biológica e certificados pela Ecocert. O Château de Marsannay possui igualmente parcelas em vinhas de premier cru e grand cru da Côte de Nuits, o que faz dele um dos principais protagonistas do reconhecimento da appellation Marsannay, considerada a porta de ouro da Côte de Nuits.

A Vinha

As uvas deste vinho provêm das parcelas do Château de Marsannay situadas na appellation Marsannay, a primeira aldeia da Côte de Nuits quando se viaja para sul a partir de Dijon. Dos 40 hectares do domínio, 28 hectares estão plantados neste terroir, cultivados em agricultura biológica e certificados pela Ecocert. A vinha de Marsannay caracteriza-se por uma grande diversidade de solos e exposições, que o domínio valoriza vinificando separadamente numerosos climats.

Vinificação e Estágio

O Marsannay Village 2025 é elaborado segundo a filosofia do Château de Marsannay, que privilegia uma maceração por infusão, com delicadas remontagens, em vez de extrações mais agressivas, a fim de preservar a finura do Pinot Noir. As melhores seleções das parcelas podem ser vinificadas em cachos inteiros. O estágio decorre depois em barricas de carvalho, numa cave subterrânea com temperatura controlada a 15 °C, propícia ao amadurecimento gradual do vinho.

Casta

O Marsannay Village 2025 do Château de Marsannay é 100 % Pinot Noir.