Château de Beaucastel 2016

Características e conselhos de degustação de Château de Beaucastel 2016

Degustação

Cor

A cor revela uma tonalidade rubi profunda e intensa.

Nariz

O nariz revela uma bela complexidade aromática, com notas de fruta preta, especiarias e a garrigue típica da denominação.

Boca

Na boca, o vinho encanta pela sua textura cremosa e carnuda, sustentada por taninos sedosos e perfeitamente integrados. O final distingue-se pela sua notável persistência e frescura mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este Châteauneuf-du-Pape é um par ideal para carnes vermelhas assadas, caça e aves com Ervas da Provença. Harmoniza também na perfeição com pratos à base de cogumelos e trufa.

Serviço e guarda

Château de Beaucastel 2016 beneficia de decantação uma a duas horas antes de servir. É melhor apreciado a uma temperatura entre 15 e 16°C. Esta colheita pode ser guardada até cerca de 2040.

Um notável Châteauneuf-du-Pape de uma colheita excecional no Vale do Ródano

A propriedade

Fundado no século XVI, Château de Beaucastel foi adquirido no início do século XX por Pierre Tramier. O seu genro, Pierre Perrin, trouxe um novo impulso, enquanto Jacques Perrin estendeu a sua notoriedade muito para além das fronteiras de França. Hoje, os filhos e netos de Jacques Perrin dão continuidade à exigente busca pela excelência que define esta propriedade familiar, entre as mais prestigiadas do Vale do Ródano.

A vinha

A vinha de Châteauneuf-du-Pape de onde provém este vinho beneficia de uma localização privilegiada na extremidade norte da denominação. As vinhas prosperam num terroir distinto, com camadas superficiais de seixos rolados assentes sobre solos profundos de areia, argila e calcário. Esta configuração assegura uma drenagem excelente e uma regulação térmica natural. O Mistral, o vento mediterrânico dominante, garante uma proteção natural contra as doenças da vinha, contribuindo também para a frescura mineral dos vinhos.

A colheita

A colheita de 2016 figura entre as maiores colheitas do sul do Vale do Ródano nas últimas décadas. Após um inverno ameno e uma floração ideal em maio, o verão revelou-se excecionalmente quente, tendo julho sido registado como o mais quente dos últimos cinquenta anos. Chuvas oportunas em meados de agosto permitiram que as vinhas continuassem a maturar em condições ótimas. A vindima decorreu do início de setembro até 5 de outubro, com tempo soalheiro, noites frescas e o Mistral revigorante, permitindo colher uvas com um estado sanitário impecável e uma concentração excecional.

Vinificação e estágio

Château de Beaucastel 2016 é vinificado segundo uma abordagem parcela a parcela, respeitando as características de cada casta. As treze castas são vinificadas separadamente, com castas de perfil redutor como Mourvèdre e Syrah a fermentarem em foudres de carvalho, enquanto as castas de caráter oxidativo são vinificadas em cubas tradicionais. Após a fermentação malolática, procede-se ao lote e o vinho estagia durante um ano em foudres de carvalho de grande capacidade. A colagem tradicional com clara de ovo precede um estágio adicional em garrafa na propriedade antes da comercialização.

Castas

Mourvèdre (30%), Grenache (30%), Syrah (10%), Counoise (10%), Cinsault (5%) e um lote das oito outras castas autorizadas na denominação (15%): Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc e Roussanne.