Château d'Arche 2023
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Descrição
Características e conselhos de degustação para o Château d’Arche 2023
Prova
Nariz
Flores brancas, citrinos e frutas maduras são todas fragrâncias que se combinam harmoniosamente num bouquet rico e delicado.
Paladar
Ampla, o paladar revela a sua complexidade através da delicada aliança entre frescura, equilíbrio e uma estrutura frutada persistente.
Harmonização de comida e vinho
Uma codorniz com uvas, uma lagosta com molho de manga, um tajine com frutas secas ou sobremesas como uma tarte Tatin ou um abacaxi assado são harmonizações refinadas com este vinho de Sauternes.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 10°C e 12°C.
A elegância e riqueza de um vinho de Sauternes
A propriedade
Desde 1611, a família d'Arche está enraizada em Bordéus, iniciando a sua jornada vinícola com Etienne d'Arche, médico regente da Universidade de Bordéus. O seu bisneto, François d'Arche, Conselheiro do Rei, adquiriu o cru Braneyre em 1733, renomeado Château d'Arche. Apesar das convulsões da história, nomeadamente a Revolução Francesa, a propriedade persistiu. Em 1855, foi classificada como o 2º grand cru dos vinhos brancos de Gironde. Sob a direção de Armand Bastit-Saint-Martin, prefeito de Sauternes, uma reunificação da propriedade foi empreendida em 1925. Em 1996, um novo capítulo se abriu com a compra do Château d'Arche, com uma visão focada na excelência vitivinícola e no respeito pelo meio ambiente.
O vinhedo
O Château d’Arche 2023 é um vinho de Sauternes feito a partir de vinhas com uma média de 65 anos, assentes em solos compostos por cascalho sobre um subsolo de argila.
A safra
Uma primavera e início de verão quentes e úmidos dão lugar a um agosto cuja relativa frescura preserva a acidez e a pureza aromática das bagas. Se as uvas estiverem totalmente maduras no final de agosto - início de setembro, a alternância de episódios de chuva e ondas de calor, bem como as névoas matinais características da região de Sauternes, garantem o desenvolvimento ótimo da podridão nobre.
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual em 3 tentativas sucessivas. Fermentação exclusivamente em barris. Envelhecimento por 12 meses em barris de carvalho (50% novos e 50% de um vinho).
Blend
Sémillon (100%).
