Château Climens 2005

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Caramelo, casca de limão seca e fruta tropical no nariz. Encorpado e muito doce, com um palato denso de fruta cristalizada e um final longo e doce. Muito concentrado. As especiarias de botrytis surgem no final. Melhor após 2013. Produzidas 2.300 caixas.

Nariz opulento de alperce. Paladar carnudo e robusto, com rica fruta de tangerina. Final longo e picante.

O 2005 Climens mantém a consistência com garrafas anteriores. No nariz, é bastante profundo, com aromas de açúcar de cevada, doce de figo, damasco e flor de laranjeira. No paladar, é bem equilibrado e muito puro, com entrada fresca e ligeiramente efervescente, linha de acidez precisa e final vívido, infundido com clementina e damasco. Muita energia aqui — é extraordinário. Prova realizada na horizontal de Sauternes 2005 no Château Coutet.

Adoro Sauternes jovens. Ok, também gosto deles envelhecidos. Mas há algo nos aromas primais de doçura, damasco melado, baunilha, frutas tropicais supermaduras e frutos secos deste vinho que me entusiasma. Some-se a acidez vibrante e um final longo, fresco, revigorante, rico e encharcado de mel, e é exatamente a dose certa de decadência para depois do jantar — ou a qualquer hora.

Cor dourado brilhante. Nariz expressivo e complexo, combinando madeira fina, açafrão, baunilha, especiarias e fruta exótica com pasta de amêndoa. Palato denso e concentrado, sustentado por uma delicada espinha dorsal de citrinos cristalizados, sensação de frescura e extrato fino; final com limão doce e especiarias subtis, muito untuoso, com grande persistência e brilho.

Amarelo bastante intenso, com os primeiros reflexos dourados. Bouquet denso e bem fechado que, com aeração, revela cada vez mais nuances de fruta amarela madura, apontamentos de laranja com um toque fresco de melissa. Na boca, fino, elegante, quase lácteo. Um Climens de perfil borgonhês, com uma amargura delicada e um toque gelatinoso no final.

170 gramas de açúcar residual, acidez 3,2. Provámos quatro lotes diferentes. Todos com uma riqueza de doçura raramente vista, gordos e luminosos, mel de néctar, mirabelles cozidas, damascos claros e um final extremamente opulento e longo. Certamente entre os melhores vinhos de Barsac. Potencial de envelhecimento extremo. Pode tornar-se um vinho do século (19/20). 07: Em Genebra, recebeu a pontuação máxima. Rainha-cláudia, mel de acácia, baunilha, mirabela, complexo, quase amanteigado e, ainda assim, de alguma leveza. Palato dançante; apesar do volume imponente, doçura concentrada, final extremamente longo. O melhor jovem Climens da minha vida! (19/20). 10: Amarelo bastante escuro com primeiros reflexos dourados, brilhante. Bouquet denso e compacto, que cresce com o ar e revela cada vez mais facetas de fruta amarela e madura, notas de laranja e um toque fresco de erva-cidreira. No palato, fino, elegante, quase leitoso, um Climens de estilo borgonhês com leve amargor e um toque de gelatina no final.

Bouquet concentrado, sedoso, de opulência delicada, damascos, mel, creme de amêndoa. Paladar equilibrado, sedoso, denso, cremoso, com doçura rica e generosa, boa acidez, estrutura sedosa, aromática densa e opulenta, final cremoso e amplo. 20/20 2018 - 2080

Elaborado com 100% Semillon, o 2005 Climens exibe cor dourado média. Traz notas exuberantes de bolo invertido de ananás, lúcia-lima e camomila, com toques de feno fresco, maresia e semente de coentro. Muito encorpado, rico e oleoso, conta com uma espinha dorsal vibrante que corta a densidade das compotas de frutas de caroço, finalizando longo e apimentado.

Nariz frutado, com uma nota de acetato de etilo (tipo cola). Entrada sedosa em boca. O vinho desenvolve-se encorpado, medianamente macio e especiado, com forte presença de açúcar residual. Esperava-o mais arejado. Boa persistência.

Vinho intensamente rico e muito perfumado, cheio de sabores de maçã e mel. Há também fruta fresca, mas a riqueza domina, com um final que revela notas de botrytis seca.