Château Climens 2000

Características e conselhos de degustação de Château Climens 2000

Degustação

Cor

Uma tonalidade dourada intensa, luminosa, límpida e brilhante ilumina o copo.

Nariz

O bouquet é complexo, combinando notas de citrinos confitados e flores brancas, com destaque para a acácia. Aromas melados misturam-se com fruta de polpa amarela, como alperce e pêssego, realçados por um toque especiado que evoca o açafrão.

Boca

A entrada é suave e cremosa, equilibrada pela mineralidade e pela vivacidade características do terroir calcário de Climens. O final prolonga-se longamente, com notas de fruta confitada e especiarias doces.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho doce harmoniza na perfeição com foie gras, aves com molhos de natas, queijos azuis como Roquefort, bem como sobremesas à base de fruta, como uma tarte de alperce.

Serviço e guarda

Château Climens 2000 deve ser servido idealmente a cerca de 10-12°C. Esta colheita tem um excelente potencial de envelhecimento.

Um Premier Cru Classé de Barsac com um carácter elegante e mineral

A propriedade

Château Climens, um Premier Cru Classé de 1855, é uma referência da denominação Barsac. Apelidada de “Lord of Barsac”, esta propriedade histórica foi gerida pela família Lurton de 1971 a 2022, antes de passar para a família Moitry. A propriedade é hoje reconhecida pelo seu compromisso com uma viticultura ambientalmente responsável.

A vinha

Château Climens beneficia de um terroir único dentro da denominação Barsac. A vinha assenta sobre uma base calcária, conferindo aos vinhos uma elegância e uma frescura notáveis. Esta estrutura geológica distintiva proporciona a mineralidade emblemática que distingue os vinhos da propriedade.

Casta

100% Sémillon