Château Canon Pécresse 2015

Canon-Pécresse 2015 é um Canon-Fronsac feito a partir de rendimentos muito pequenos (29 hl/ha) e uma mistura de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc. Estas castas foram vindimadas de 29 a 30 de Setembro. A assinatura mineral deste vinho é muito reconhecível e confirma que a vinha está a ganhar em precisão e subtileza, uma vez que restaura lindamente as características dos solos calcários na superfície da propriedade. A cor é roxo-púrpura a tinta. No nariz, a opulência e a frescura aromática são espantosas. O nariz é largo e complexo. Groselhas pretas, amora esmagada, alcaçuz fresco exprimem-se todos juntos, todos com um toque de grafite, a marca desta vindima. A entrada na boca é dinâmica num suporte ácido sólido que confere uma grande digestibilidade a este vinho. O toque tânico é sumptuoso, com taninos cremosos. A retro-olfação é frutada e o final tem um comprimento salivante. Um vinho simples, com apetência e construído com inteligência