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Château Boyd-Cantenac 2015
Apenas 1 disponível
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 30 de outubro de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e conselhos de prova do Château Boyd-Cantenac 2015
Prova
Cor
Este vinho tinto exibe uma tonalidade intensa, realçada por reflexos púrpura profundos.
Nariz
Notavelmente expressivo, o bouquet revela aromas de fruta preta fresca e de cereja Bigarreau compotada. Delicados apontamentos florais entrelaçam-se com notas de moca e de especiarias doces provenientes do estágio em madeira.
Boca
O ataque é franco e abre-se para uma estrutura simultaneamente potente e perfeitamente equilibrada. A textura sedosa assenta em taninos redondos e cremosos. O final, de uma persistência impressionante e sedutora, revela sabores de cassis e amora, com nuances especiadas.
Harmonização gastronómica
Este grande vinho harmoniza-se na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um carré de borrego em crosta de ervas ou um generoso entrecôte. Realça igualmente pratos requintados de caça, como o lombo de veado, bem como aves com cogumelos e queijos de pasta dura cozida, como o Comté ou o Beaufort.
Serviço e guarda
Para desfrutar plenamente deste vinho, decante-o uma a duas horas antes de o servir, idealmente a uma temperatura de cerca de 16 °C. Dotado de um excelente potencial de envelhecimento, este Château Boyd-Cantenac 2015 poderá ser apreciado até cerca de 2035.
A elegância e a complexidade de um vinho tinto de Margaux
A propriedade
Fundado em 1754 por Jacques Boyd, o Château Boyd-Cantenac é um Troisième Grand Cru Classé situado na reputada região de Bordéus. Esta propriedade de 17 hectares distingue-se por uma surpreendente particularidade histórica: desde 1929 que não possui qualquer edifício de château. Propriedade da família Guillemet desde 1932, é hoje dirigida por Lucien Guillemet e pelo seu sobrinho Olivier Salques. Pioneira por natureza, a propriedade segue os princípios da agricultura biológica há mais de quarenta anos e produz vinhos que exprimem com autenticidade toda a nobreza do seu terroir.
A vinha
Situada no prestigiado planalto de Cantenac, na denominação Margaux, a vinha assenta em solos de cascalho silicioso do período Quaternário. Estes solos pobres, quentes e perfeitamente drenantes obrigam as videiras, com uma idade média de 38 anos, a enraizar em profundidade. A vinha é conduzida com grande respeito pela biodiversidade, recorrendo a composto orgânico e sem qualquer adubo químico. As uvas são vindimadas à mão e rigorosamente selecionadas, de modo a conservar apenas os bagos mais sãos.
A colheita
O ano de 2015 é reconhecido como excecional na Margem Esquerda de Bordéus. O ciclo vegetativo decorreu de forma muito harmoniosa, beneficiando de condições meteorológicas ideais para a maturação dos bagos. O estado sanitário da vinha foi mantido perfeitamente sob controlo, o que permitiu vindimar uvas de notável qualidade.
Vinificação e estágio
As uvas vindimadas para a elaboração deste Château Boyd-Cantenac 2015 são vinificadas parcela a parcela. A maceração prolonga-se por cerca de vinte dias em cubas de inox com temperatura controlada, de forma a preservar a frescura aromática e a extrair suavemente os taninos. O vinho estagia depois durante um período prolongado de 17 a 18 meses em barricas de carvalho francês, 90% das quais novas.
Castas
Este vinho resulta de um lote largamente dominado pelo Cabernet Sauvignon, complementado por Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc.
