Mailly Grand Cru : L'Intemporelle 2018
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Características e Dicas de Prova de L'Intemporelle 2018 da Mailly Grand Cru
Prova
Nariz
Agradáveis aromas florais, frutados (frutos brancos) e de casca cítrica combinam-se harmoniosamente num nariz amplo e rico.
Boca
A boca sedosa e estruturada encanta com a sua vivacidade e aromas cítricos.
Harmonizações de Comida e Vinho
Ideal como aperitivo, esta cuvée harmoniza na perfeição com vieiras assadas, robalo em linha em crosta de sal ou de argila, rodovalho selado de um lado, ou risoto de trufa branca.
Um Champagne Brut vibrante com uma bela expressão aromática
A Propriedade
Situada no coração da Montagne de Reims, a Casa de Champagne Mailly Grand Cru distingue-se tanto pelo seu terroir, que confere finura e equilíbrio às suas cuvées, como pela sua história contemporânea.
O ano de 1929 marca, de facto, a criação da Société de Producteurs de Mailly Champagne, estabelecida em resposta à crise económica que se seguiu à Primeira Guerra Mundial. A união de vários produtores tinha como objetivo produzir cuvées altamente refinadas que valorizassem este terroir classificado como Grand Cru desde 1920.
Frescos e dotados de uma bela mineralidade, os vinhos da Casa de Champagne Mailly Grand Cru são reconhecidos pelo seu equilíbrio, pelo seu estilo refinado e pela sua grande elegância.
A Vinha
A Mailly Grand Cru gere um território de 70 hectares distribuído por mais de 600 parcelas. Oitenta viticultores dedicam rigorosa atenção a este terroir excepcional de Champagne.
O Vinho
Produzida desde a colheita de 1990, a cuvée L'Intemporelle da Mailly Grand Cru provém de uma seleção rigorosa de vinhas de Chardonnay e Pinot Noir.
Vinificação e Envelhecimento
As uvas são colhidas manualmente. Utilização exclusiva do primeiro mosto. Fermentação alcoólica e maloláctica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura e em barris. O envelhecimento realiza-se em ripas nas caves tradicionais de giz. A dosagem desta cuvée Brut é de 6 a 7 g/litro.
Composição
Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%).
