Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2019
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Descrição
A estrutura e frescura de um champanhe Extra Brut
A propriedade
Situada no coração da Montagne de Reims, a Casa Champagne Mailly Grand Cru é única tanto pelo seu terroir, que confere às cuvées finura e equilíbrio, como pela sua história contemporânea.
O ano de 1929 marca de facto a criação da Sociedade de Produtores de Champagne Mailly, para enfrentar a crise económica que ocorreu após a primeira guerra mundial. A união de vários viticultores visa a elaboração de cuvées de grande refinamento, exaltando este terroir classificado como Grand Cru em 1920.
Frescos e de uma bela mineralidade, os vinhos da Casa Champagne Mailly Grand Cru são reconhecidos pelo seu equilíbrio, o seu estilo de raça, bem como pela sua grande elegância.
O vinhedo
Mailly Grand Cru vigia um terroir de 70 hectares distribuídos por mais de 600 parcelas. 80 viticultores prestam uma atenção rigorosa a este excepcional terroir de Champagne.
O vinho
Este Extra Brut Vintage 2019 da Mailly Grand Cru provém de uma seleção rigorosa de vinhedos conhecidos pelo seu equilíbrio natural entre acidez e doçura.
Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão. Uso exclusivo da primeira prensagem. Fermentação alcoólica e maloláctica em tanques de aço inoxidável termo-regulados e em barris. O envelhecimento é realizado em ripas em adegas tradicionais de giz. A dosagem desta cuvée Extra Brut é de 2 a 3 g/litro.
Blend
Este Extra Brut Vintage 2019 da Mailly Grand Cru resulta de uma mistura de pinot noir e chardonnay.
