Boizel : Joyau Extra Brut 2008

Marmelo e pera seca com especiarias de confeitaria, como canela. Encorpado e muito tenso, com fenólicos intensos, muito, muito finos e longos. Persistência de minutos. Final ligeiramente mastigável. Precisa de tempo para se integrar completamente. 60% pinot noir e 40% chardonnay. Degorjado em 2023. Dosagem de 3 g. Primeiro vinho daqui, vendido na place de Bordéus. Beber ou guardar.