Bouchard Finlayson : Galpin Peak Pinot Noir 2020

O Pinot Noir Galpin Peak 2020 apresenta um perfil vibrante, com nuances de chá e um toque herbáceo suave. De corpo médio a encorpado e com 14% de teor alcoólico, revela sugestões de carvalho e uma aresta tânica firme, indicando que o vinho beneficiaria de mais um ano, ou mais, de envelhecimento em garrafa. Este Pinot Noir é estruturado e tende a ganhar profundidade com o tempo, sendo um bom candidato para harmonizações gastronómicas.

Aromas de cereja vermelha, morango fatiado, raiz de chicória e páprica. De corpo médio, com textura sedosa e taninos macios. Muita energia e vivacidade, com uma fruta vermelha muito bonita no centro. Complexo, com um toque floral. Final de boa textura. Já está encantador, mas vai abrir ainda mais com o tempo. Sustentável. Beber ou guardar.