Argiolas : Is Argiolas Vermentino 2025

Características e notas de prova do Is Argiolas Vermentino 2025 da Argiolas

Prova

Aspeto

O vinho revela uma delicada tonalidade amarelo-palha pálido, realçada por reflexos verdes brilhantes.

Nariz

O bouquet é intenso e persistente, revelando aromas de frutos exóticos, flor de laranjeira e mel, acompanhados por notas cítricas. O conjunto oferece uma expressão aromática delicada e elegante.

Boca

Na boca, o vinho seduz pela sua vivacidade e frescura. A estrutura revela-se rica e redonda, sustentada por uma bela mineralidade. O equilíbrio e a finura caracterizam este Vermentino até a um final harmonioso.

Harmonização gastronómica

O Is Argiolas Vermentino 2025 harmoniza-se na perfeição com entradas de peixe, ravioli recheado com batata e hortelã, risotos de marisco ou de alcachofra, linguine de marisco, peixe estufado ou grelhado, carnes brancas e queijos de cura média.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente o Is Argiolas Vermentino 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 11 °C num copo tulipa relativamente largo. Para uma conservação ideal, deite as garrafas na horizontal a uma temperatura constante de 18 °C, com 75 % de humidade e iluminação controlada.

Um Vermentino italiano excecional da Sardenha, pela Argiolas

O domínio

Fundada em 1938 na Sardenha, a Argiolas afirma-se como pioneira da viticultura sarda de qualidade. Atualmente dirigida por Franco e Giuseppe, membros da terceira geração da família, a propriedade cultiva 230 hectares de vinhas no sul da ilha, em torno de Serdiana. A sua colaboração com o lendário enólogo Giacomo Tachis, nos anos 1980, revolucionou a produção local. Valorizando exclusivamente castas autóctones sardas, este domínio italiano conquistou reconhecimento internacional com as suas emblemáticas cuvées Turriga e Korem.

O vinhedo

Este Vermentino di Sardegna provém do domínio homónimo localizado em Selegas. As vinhas de Vermentino prosperam em solos argilo-calcários, com uma estrutura calcária e argilosa, beneficiando de uma granulometria favorável e de uma excelente exposição solar. O clima mediterrânico, caracterizado por invernos amenos, precipitação limitada e verões muito quentes e ventosos, confere às uvas o seu caráter único.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada à mão nas primeiras horas da manhã. A elaboração do Is Argiolas Vermentino 2025 começa com uma criteriosa seleção dos cachos. Apenas se utiliza o sumo da primeira prensagem, após uma prensagem muito suave. O mosto é arrefecido a uma temperatura entre 10 e 12 °C para uma decantação natural. A fermentação decorre exclusivamente com leveduras indígenas, a uma temperatura controlada entre 16 e 17 °C, durante 25 a 30 dias. Este vinho sardo repousa em seguida sobre borras finas durante 40 a 60 dias em cubas de aço inoxidável, desenvolvendo assim a sua complexidade aromática.

Casta

100 % Vermentino