Argiolas : Is Argiolas Vermentino 2025

Notas de prova e recomendações para Is Argiolas Vermentino 2025 da Argiolas

Prova

Cor

O vinho apresenta um delicado tom amarelo-palha claro, realçado por vivos reflexos esverdeados.

Nariz

O bouquet é intenso e persistente, revelando aromas de frutos exóticos, flor de laranjeira e mel, acompanhados por notas cítricas. O conjunto oferece uma expressão aromática delicada e elegante.

Boca

Na boca, o vinho encanta pela sua vivacidade e frescura. A estrutura é rica e arredondada, sustentada por uma fina mineralidade. O equilíbrio e a delicadeza definem este Vermentino até a um final harmonioso.

Harmonizações gastronómicas

Is Argiolas Vermentino 2025 harmoniza na perfeição com entradas de peixe, ravioli recheado com batata e hortelã, risotos de marisco ou de alcachofra, linguine de marisco, peixe estufado ou grelhado, carnes brancas, bem como queijos de cura média.

Serviço e conservação

Para apreciar plenamente Is Argiolas Vermentino 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 11°C, num copo em forma de tulipa relativamente amplo. Para uma conservação ideal, coloque as garrafas na horizontal, a uma temperatura constante de 18°C, com 75% de humidade e iluminação controlada.

Um Vermentino italiano excecional da Sardenha, da Argiolas

A propriedade

Fundada em 1938 na Sardenha, a Argiolas distingue-se como pioneira da viticultura de qualidade na Sardenha. Atualmente liderada por Franco e Giuseppe, representantes da terceira geração da família, a propriedade explora 230 hectares de vinha no sul da ilha, nos arredores de Serdiana. A sua colaboração com o lendário enólogo Giacomo Tachis, nos anos 1980, revolucionou a produção local. Valorizando exclusivamente castas autóctones da Sardenha, esta propriedade italiana conquistou reconhecimento internacional com as suas cuvées emblemáticas Turriga e Korem.

A vinha

Este Vermentino di Sardegna provém da propriedade homónima situada em Selegas. As vinhas de Vermentino prosperam em solos argilo-calcários, com uma estrutura de calcário e argila, beneficiando de uma textura favorável e de excelente exposição solar. O clima mediterrânico, caracterizado por invernos amenos, precipitação limitada e verões muito quentes e ventosos, confere às uvas o seu caráter único.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada à mão nas primeiras horas da manhã. A produção de Is Argiolas Vermentino 2025 começa com uma seleção meticulosa dos cachos. Apenas se utiliza o sumo de lágrima após uma prensagem muito suave. O mosto é arrefecido entre 10 e 12°C para decantação natural. A fermentação ocorre exclusivamente com leveduras indígenas, a uma temperatura controlada entre 16 e 17°C, durante 25 a 30 dias. Este vinho da Sardenha estagia depois sobre borras finas durante 40 a 60 dias em cubas de aço inoxidável, desenvolvendo assim a sua complexidade aromática.

Casta

100% Vermentino