Aalto Bodegas y Viñedos : Aalto PS 2023

Características e recomendações de serviço para Aalto PS 2023 por Aalto Bodegas y Viñedos

Prova

Cor
Bela cor vermelho-púrpura profunda.

Nariz
No nariz combinam-se notas de fruta preta, especiarias e carvalho fino.

Boca
Na boca, alia frescura, estrutura e volume, conduzindo a um final subtil e persistente.

Um vinho tinto fresco e elegante de Castela e Leão

A propriedade

Em 1999, Mariano Garcia e Javier Zaccagnini fundaram a Aalto Bodegas y Viñedos com o objetivo de criar grandes vinhos espanhóis, complexos, equilibrados e dotados de uma personalidade única. Ao longo dos anos, Aalto Bodegas y Viñedos afirmou-se como uma referência essencial entre os produtores da Ribera del Duero. Graças à sua riqueza e refinamento, estes vinhos rapidamente conquistaram reconhecimento internacional, como demonstra a classificação da propriedade entre as 100 melhores adegas do mundo pelos renomados críticos franceses Michel Bettane e Thierry Desseauve.

O vinhedo

O vinhedo da propriedade espanhola Aalto Bodegas y Viñedos cobre 130 hectares e distingue-se por um mosaico de mais de 200 parcelas distribuídas por 9 municípios diferentes. Cada parcela, com as suas altitudes variadas e microclimas únicos, requer atenção especial para determinar a data de colheita ideal. É dispensado um cuidado rigoroso a este vinhedo, cultivado sem herbicidas nem pesticidas, com videiras de 40 a 100 anos.

O vinho

Aalto PS é um vinho de Ribera del Duero, elaborado a partir de uma seleção rigorosa de vinhas muito antigas, com 60 a 90 anos, situadas nos vinhedos de La Horra e La Aguilera.

A vindima

Após um início de inverno moderadamente frio, a estação mostrou-se fria e seca até ao final de março. A primavera foi amena e bastante seca, com geadas em maio seguidas de tempestades no final do mês, por vezes prolongando-se até junho. O verão foi quente, conduzindo a uma vindima precoce em setembro sob condições meteorológicas instáveis, com alguma chuva durante a colheita.

Vinificação e envelhecimento

Envelhecido durante 21 meses em barricas novas de carvalho francês.

Casta

100% Tempranillo (Tinto Fino).