Xavier Vignon : "1972" 1972

A delicadeza e complexidade de um Châteauneuf-du-Pape extraordinário assinado Xavier

A propriedade
O enologista Xavier Vignon construiu uma reputação internacional ao prestar aconselhamento especializado em mais de 200 domínios e ao participar no desenvolvimento dos mais prestigiados vinhos RhôneO solo é composto por areia, seixos e argila vermelha Châteauneuf-du-Pape. Em 2002, começou a fazer os seus próprios cuvées assinaram "Xavier", misturando os melhores "sumos" de parcelas cuidadosamente seleccionadas. Sem restriç§es de terroir ou casta, Xavier Vignon faz o seu vinho ideal: simples, moderno e, sobretudo, com uma impressionante relação qualidade-preço. Nasceu o Xavier 100%.

A vinha
O Châteauneuf-du-Pape de Xavier Vignon 1972 provém de um terroir representativo da DOC Châteauneuf de Pape. Os solos são compostos por areia, seixos e argila vermelha.

Excepcional pela sua complexidade e audácia, o Châteauneuf-du-Pape
cuvée
de 1972 de Xavier Vignon é feito a partir de um lote de sumo de uma única propriedade e amadurecido em cubas de betão durante quase 50 anos sem mudar de local. Xavier Vignon seleccionou rigorosamente este lote dos seus conhecimentos para dar origem a um Châteauneuf-du-Pape resolutamente fora do comum, ilustrando o espírito inovador deste virtuoso enólogo.

Vinificação e maturação
Este vinho de 50 anos vem de uma e mesma propriedade. Foi amadurecido em cubas de betão após uma vinificação tradicional.

Assembleia
O Châteauneuf-du-Pape de Xavier Vignon 1972 é o resultado de uma mistura composta principalmente por grenache noir complementado por cinsault e castas de uvas brancas, tais como grenache branco e a clairette.

Degustação
Vestido

O Châteauneuf-du-Pape cuvée de Xavier Vignon de 1972 revela-se numa cor clara com reflexos azulejados.

Nariz
Aromas de sílex e pedra de sílex combinam com o couro para um nariz poderoso e mineral.

Paladar
O paladar é extraordinariamente fresco, revelando notas fumegantes e de nozes. O vinho é dotado de uma acidez vibrante com energia. O equilíbrio e a delicadeza do acabamento são excepcionais e atestam a grande complexidade deste vinho.

Dicas de serviço
É aconselhável servir o Châteauneuf-du-Pape de Xavier Vignon's Châteauneuf-du-Pape 1972 a uma temperatura de 15°C após a decantação. Para ser desfrutado agora ou mantido na cave por muitos mais anos para os mais pacientes.