Vérité : La Joie 2014

Características e conselhos de degustação do La Joie 2014 de Vérité

Degustação

Cor

A cor destaca-se pela sua tonalidade profunda e intensa, típica do Cabernet Sauvignon.

Nariz

Complexo e potente, o nariz revela aromas de frutos negros, como cassis e amora, acompanhados por notas de grafite, cedro e especiarias. Toques florais que evocam a violeta completam este bouquet aromático.

Boca

Na boca, o vinho apresenta uma estrutura bem definida, sustentada por taninos firmes e, ao mesmo tempo, refinados. A riqueza da fruta confirma-se, apoiada por uma grande mineralidade e um comprimento impressionante.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, um carré de borrego assado ou pratos com cogumelos e trufas.

Serviço e guarda

O La Joie 2014 pode ser apreciado até cerca de 2048. Recomenda-se a decantação algumas horas antes de servir, para revelar toda a sua complexidade aromática.

Um Cabernet Sauvignon do condado de Sonoma que alia potência e elegância

A propriedade

Vérité é uma propriedade vinícola da Califórnia nascida da amizade e da paixão partilhada pelos grandes vinhos que uniu dois reputados enólogos, Pierre Seillan e Jess Jackson.

Enquanto Pierre Seillan é reconhecido pelos seus vinhos de Saint-Émilion (Château Lassègue) e pelos seus vinhos toscanos (domaine d’Arcanum), o seu amigo Jess Jackson esteve, durante mais de trinta anos, por detrás de grandes vinhos da Califórnia. Visionário, perseguiu a ambição de criar um vinho icónico que exprimisse, para além de fronteiras, a identidade dos grandes terroirs do condado de Sonoma.

Durante uma viagem à Califórnia, em 1997, Pierre Seillan apercebeu-se rapidamente do potencial desta região vitícola e, em conjunto com Jess Jackson, fundou a propriedade Vérité.

Após a morte de Jess Jackson, em 2011, a Vérité passou a ser conduzida por Pierre Seillan, bem como pela sua filha Hélène.

A vinha

A vinha da propriedade Vérité estende-se por quatro denominações distintas no condado de Sonoma: Alexander Valley, Chalk Hill, Bennett Valley e Knights Valley. Esta diversidade permite trabalhar com mais de quarenta tipos de solo diferentes, incluindo solos vulcânicos, pedregosos, calcários e argilosos. As parcelas situam-se nas encostas das montanhas Mayacamas, beneficiando da influência refrescante do Oceano Pacífico, que assegura uma regulação térmica essencial. Este mosaico de terroirs constitui a base da filosofia micro-cru desenvolvida por Pierre Seillan.

A colheita

A colheita de 2014 na Califórnia beneficiou de um ciclo vegetativo excecional na região do condado de Sonoma, com uma floração precoce em condições ideais, seguida de um pintor muito favorável. As condições meteorológicas mantiveram-se consistentemente propícias, com sol regular e sem calor excessivo. O Merlot e o Cabernet Franc atingiram uma maturação perfeita, enquanto o Cabernet Sauvignon beneficiou de um período de maturação prolongado, desenvolvendo perfis muito frutados com taninos elegantes e especiados. A vindima decorreu entre 3 e 20 de setembro.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do La Joie 2014 assenta na filosofia micro-cru: mais de cinquenta parcelas distintas são vinificadas separadamente antes de serem loteadas. Cada talhão é vindimado no ponto ótimo de maturação e, depois, fermentado individualmente. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho francês, com maioria de madeira nova, permitindo ao vinho ganhar complexidade, preservando simultaneamente a expressão de cada terroir.

Castas

Cabernet sauvignon (77%)
Merlot (13%)
Cabernet franc (7%)
Petit verdot (3%)