Umani Ronchi : Vecchie Vigne Historical 2020

Características e notas de prova do Vecchie Vigne Historical 2020 da Umani Ronchi

Notas de prova

Aspeto
Exibindo um belo tom amarelo-palha, este vinho revela subtis reflexos verdes e dourados, com um belo brilho.

Nariz
O bouquet revela grande complexidade aromática, combinando aromas de flores brancas, citrinos frescos e alperce. Notas de amêndoa, cera de abelha e subtis toques mentolados enriquecem ainda mais o conjunto.

Boca
Densa e saborosa, a boca é envolvente e vibrante. Distingue-se pela sua bela energia e salinidade pronunciada, estendendo-se até um final longo, intenso e maravilhosamente contrastado.

Harmonizações gastronómicas
Esta cuvée harmoniza-se maravilhosamente com peixe assado ou marisco. Acompanhará também com elegância carnes brancas assadas, massas recheadas ou pratos de cozinha criativa.

Serviço e guarda
Recomenda-se servir o Vecchie Vigne Historical 2020 num copo de tamanho médio, a uma temperatura ideal entre 10 e 11 °C. Concebido para durar, este grande branco revela um excelente potencial de guarda.

A finura e a expressão de um vinho branco das Marcas

A propriedade
Fundada em 1957, a propriedade Umani Ronchi é uma verdadeira referência vitivinícola situada nas Marcas, em Osimo. Atualmente liderada por Michele Bernetti, representante da terceira geração da família proprietária Bianchi-Bernetti, esta Casa explora uma vinha de mais de 200 hectares que se estende até aos Abruzos. Fortemente empenhada na viticultura biológica, a propriedade impôs-se como um nome incontornável, reconhecido pelo domínio das castas locais. A sua excelência foi, aliás, coroada com o título de "Winery of the Year 2024" atribuído pelo guia Gambero Rosso.

A vinha
As uvas provêm de uma pequena parcela isolada, situada nas colinas de Montecarotto, no coração da denominação Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. Este terroir italiano, empoleirado a cerca de 310 metros de altitude e com exposição a este, assenta em solos profundos, siltosos e frescos. As vinhas têm mais de 50 anos.

Vinificação e estágio
Após uma prensagem ligeira, o mosto flor é rapidamente arrefecido e depois clarificado por decantação estática. A fermentação do Vecchie Vigne Historical 2020 decorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16 a 18 °C durante 15 a 20 dias, sem fermentação malolática. O estágio é particularmente longo: o vinho repousa primeiro durante 18 meses em cubas de betão sobre as suas borras, antes de ser transferido por sedimentação natural para pequenos recipientes de aço inoxidável para um envelhecimento adicional de aproximadamente 36 meses. Aguarda finalmente pelo menos 6 meses em garrafa antes de ser colocado à venda.

Casta
100% Verdicchio.