Umani Ronchi : Vecchie Vigne 2024

Características e notas de prova do Vecchie Vigne 2024 da Umani Ronchi

Notas de prova

Aparência
Apresentando uma tonalidade amarelo-palha intensa, revela por vezes reflexos esverdeados na sua juventude e desenvolve gradualmente tons mais dourados ao longo do tempo.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet revela aromas de frutos brancos e amarelos como pêssego, maçã e pera, entrelaçados com notas cítricas. Notas florais, herbáceas e especiadas enriquecem ainda mais esta vibrante paleta aromática.

Boca
Encorpado e magnificamente estruturado, o palato oferece um equilíbrio perfeito entre suavidade e frescura graças a uma acidez bem definida. O final destaca-se pelo seu comprimento notável, bem como pela sua assinatura salina e mineral distintiva.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com produtos do mar, como peixes finos grelhados, mariscos ou um risoto de frutos do mar. Acompanha igualmente aves assadas, carnes brancas em molhos leves e queijos de pasta dura como o pecorino de forma soberba.

Serviço e guarda
Dotado de um excelente potencial, este Vecchie Vigne 2024 foi concebido para um envelhecimento prolongado, podendo ultrapassar uma década.

A expressão autêntica de um vinho branco de Marche pela Umani Ronchi

A propriedade
Fundada em 1957 por Gino Umani Ronchi em Cupramontana, a propriedade impôs-se como uma referência na costa adriática. Atualmente, é dirigida pela família Bianchi-Bernetti, com Michele Bernetti ao leme. Estendendo-se por cerca de 210 hectares repartidos entre Marche e Abruzzo, esta marca familiar cultiva uma dupla especialização em castas autóctones. Reconhecida internacionalmente, a empresa alia uma escala significativa a um forte compromisso com a qualidade, trabalhando em particular para valorizar os grandes vinhos brancos de guarda da sua região.

A vinha
As uvas destinadas a este vinho branco italiano provêm de parcelas situadas nas colinas de Marche, a uma altitude entre 250 e 300 metros. Expostas a nascente, estas vinhas, com mais de 45 anos, prosperam em solos profundos argilo-limosos que asseguram uma boa reserva hídrica. A vinha é conduzida em Guyot duplo, com rendimentos controlados de 6 a 7 toneladas por hectare, favorecendo uma maturação lenta e ótima dos bagos.

Vinificação e estágio
A vindima manual em caixas decorre do final de setembro ao início de outubro, em perfeita maturação. Após uma prensagem suave, o mosto é submetido a um arrefecimento rápido e a uma decantação estática. A fermentação realiza-se em cubas de aço inoxidável a uma temperatura entre 16 e 18°C durante 10 a 15 dias. Para preservar toda a frescura, a fermentação malolática não é efetuada. Este Vecchie Vigne 2024 estagia em seguida durante cerca de 10 meses em cubas de betão sobre leveduras autóctones, antes de repousar mais 6 meses em garrafa.

Casta
100% Verdicchio