Westland Distillery : Single Cask No. 1765 Five Malt Port Finish

Características e conselhos de prova do Single Cask No. 1765 Five Malt Port Finish da Westland Distillery

Prova

Nariz
O bouquet aromático revela uma complexidade notável com notas de tarte de cereja ácida, bolachas e finas lâminas de chocolate.

Boca
Em boca, goiaba e amoras conferem uma dimensão frutada equilibrada pela doçura do chocolate de leite, criando uma harmonia de sabores excecional.

Harmonizações e momentos de degustação

Este whisky excecional é melhor apreciado puro para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática. Podem adicionar‑se algumas gotas de água para revelar ainda mais as suas nuances subtis e atenuar a sua graduação alcoólica natural.

Um whisky single malt americano turfado excecional de Seattle

Westland Distillery: uma pioneira do whisky single malt americano

Westland Distillery, fundada em 2010 em Seattle por Matt Hofmann e Emerson Lamb, destaca-se como pioneira do whisky single malt americano. Esta destilaria está a revolucionar a produção com uma receita única de cinco maltes diferentes e o uso inovador de carvalho Garryana, uma espécie endémica do Noroeste do Pacífico. A Westland Distillery distingue-se pelo envelhecimento em Hoquiam em mais de quarenta tipos de cascos e pelo seu notável compromisso ambiental, plantando 250 carvalhos Garry anualmente para ajudar a preservar esta espécie ameaçada.

Single Cask No. 1765 Five Malt Port Finish: uma revolução no whisky americano

Este destilado assinala um marco histórico como o primeiro whisky single malt americano totalmente turfado produzido nos Estados Unidos. Esta expressão inovadora utiliza uma turfa única colhida numa turfeira do Noroeste do Pacífico situada a cerca de duas horas a sul de Seattle. Esta turfa regional apresenta uma composição orgânica completamente diferente da da Escócia, incluindo botânicos distintivos.

A produção combina cinco maltes específicos: Pale Malt “Washington Select”, “Munich” Malt, “Extra Special” Malt, “Brown” Malt e “Chocolate” Malt (Pale). A fermentação decorre durante 96 a 144 horas com uma levedura de cervejeiro belga, seguida de 9 anos de envelhecimento em cascos Cooper’s Reserve de segunda utilização. Esta abordagem artesanal dá origem a um whisky com 55,4% de teor alcoólico, representando a inovação e a excelência da destilaria de Seattle no Oregon.