Springbank : 5 Year Old 100 Proof

Características e notas de prova do Springbank 5 Years Old 100 Proof

Prova

Aparência
Um tom natural que varia do amarelo-pálido ao dourado-claro, reflexo autêntico do seu envelhecimento em cascos, garantido sem adição de corantes.

Nariz
Vivo, luminoso e efervescente. Abre-se em aromas frescos de maçã verde, raspa de limão e flores de giesta, acompanhados por uma nota apetitosa que evoca rebuçados de fruta. A aeração revela o ADN da destilaria com uma dimensão mineral e giz, um toque de sal marinho, bem como uma subtil onda de fumo de turfa seca envolvida em baunilha e caramelo ligeiro.

Boca
O ataque é vibrante e sustentado por uma textura oleosa, quase cerosa, típica da Casa. A boca, rica e densa, revela um equilíbrio magistral entre a potência do álcool, uma tensão salina e um suave fumo de turfa. Desdobram-se então sabores de cereais torrados, frutos amarelos, toffee e chocolate, realçados por notas vegetais e especiadas. O final é longo, reconfortante e marítimo, prolongando-se em sal marinho, mel, groselhas e um delicado pó de giz.

Harmonizações e momentos de prova
Este single malt de carácter destina-se acima de tudo a provas contemplativas, de preferência em pequenos grupos, para os amantes de sensações intensas. Embora se afirme na perfeição sozinho, o seu perfil salino, oleoso e ligeiramente fumado sugere belas harmonias com queijos curados, charcutaria fumada ou pratos com acentos marítimos. As suas notas de caramelo e chocolate negro podem igualmente acompanhar uma sobremesa à base de cacau. Recomenda-se saboreá-lo puro para uma experiência crua, ou com algumas gotas de água para libertar a sua textura cremosa e os seus aromas de frutos tropicais e pastelaria.

Um single malt vibrante e salino de Campbeltown por Springbank

Springbank: a alma independente e artesanal de Campbeltown
Fundada em 1828 (com origens que remontam a 1824), a Springbank é uma das mais antigas destilarias ainda em atividade na histórica região de Campbeltown. Este emblemático produtor de Scotch whisky distingue-se pela sua feroz independência e pelo seu inabalável compromisso com os métodos tradicionais. Inteiramente detida pela J&A Mitchell & Company Limited, a destilaria cultiva uma filosofia de produção totalmente integrada, um feito raro na indústria contemporânea. Desde a autêntica maltagem em solo da cevada até ao engarrafamento, cada etapa é dominada no local. Equipada com um aparelho de produção singular que permite uma destilação única «2,5 vezes», a Springbank elabora single malts encorpados e complexos, profundamente marcados pelo seu terroir marítimo. Esta abordagem artesanal, aliada a uma capacidade de produção deliberadamente limitada, estabelece a Casa como uma verdadeira guardiã do património da região.

Springbank 5 Years Old 100 Proof: o regresso de um ícone histórico
Reintroduzido em 2025 como um novo indispensável da gama principal, o 5 Years Old 100 Proof faz reviver uma expressão histórica e nostálgica da destilaria. Este whisky encarna com paixão o ADN cru e autêntico de Campbeltown.

Elaborado a partir de cevada ligeiramente turfada e tradicionalmente maltada nos próprios solos da destilaria, o destilado é submetido ao processo único de destilação «2,5 vezes» da Casa. O seu envelhecimento de cinco anos decorre principalmente em cascos de bourbon, embora alguns lotes possam incluir uma proporção de cascos de sherry ou cascos de reenchimento. Esta maturação, embalada pelos ventos carregados de sal e pela humidade da costa oeste da Escócia, esculpe um perfil ao mesmo tempo potente e notavelmente fresco.

Apresentado numa edição limitada muito procurada pelos conhecedores, este Scotch whisky single malt é engarrafado segundo a histórica tradição britânica a 57,1% vol., o equivalente ao famoso «100 Proof». No mais puro respeito pela filosofia artesanal do domínio, é apresentado sem filtragem a frio e sem adição de corantes. Esta ousada escolha técnica proporciona uma aguardente jovem, intensamente expressiva e dotada de uma textura oleosa característica, oferecendo um verdadeiro instantâneo gustativo do saber-fazer da destilaria.