Palmarae : Golden Gin Premier Cru

Características e notas de prova do Golden Gin Premier Cru da Palmarae

Prova

Aspeto

Um tom dourado rico e assumido, invulgar para a categoria, que atesta o seu genuíno estágio em cascos de carvalho. A sua textura visual deixa antever uma bela untuosidade e uma notável suavidade.

Nariz

Rico, delicado e complexo. O bouquet abre-se com a doçura gulosa das tâmaras secas e o carácter floral luminoso da flor de laranjeira, refrescado pela nota verde e vibrante da hortelã marroquina. As notas cítricas, dominadas pela tangerina, e a baunilha quente e finamente amadeirada completam esta paisagem olfativa, sustentada por um zimbro elegante e discreto.

Boca

O ataque é suave e frutado, conduzido pela redondez envolvente das tâmaras Medjool. O meio de boca revela um equilíbrio perfeito entre a elegância floral, a vivacidade da tangerina e o frescor herbáceo da hortelã. O conjunto evolui para um calor amadeirado e abaunilhado, oferecendo uma textura particularmente untuosa e sedosa, sem qualquer agressividade alcoólica apesar dos seus 44%. O final é longo e memorável, marcado por tâmaras cristalizadas, citrinos, toques amadeirados e uma delicada nuance de salinidade mineral.

Harmonizações e ocasiões de prova

Concebido como uma verdadeira obra contemplativa, esta aguardente aprecia-se idealmente pura, eventualmente sobre um bloco de gelo, num copo tulipa ou de prova. É particularmente apreciada durante a "Golden Hour", esse momento de transição do final do dia, como aperitivo contemplativo ou digestivo. Embora nenhuma harmonização gastronómica estrita esteja formalizada, as suas notas convidam a combinações com sabores mediterrânicos, frutos vermelhos, citrinos ou frutos secos.

Mixologia

Embora brilhe quando degustado puro, este gin destaca-se também magnificamente na mixologia premium. O cocktail assinatura da marca, o "Golden Hour", combina-o com vermute seco, triple sec, bitters de laranja e água de flor de laranjeira. Reinterpreta igualmente com brilho os clássicos, como o Pink Negroni, ou integra-se em criações sofisticadas que jogam com notas de figo, amêndoa, especiarias como o ras el hanout, ou flor de sal.

Outras características

Este gin apresenta um teor alcoólico de 44% e é apresentado numa luxuosa garrafa de 70 cl. Foi galardoado com a suprema distinção "Master" no prestigiado Gin Masters 2024.

Um gin de inspiração marroquina, envelhecido em casco e de notável complexidade aromática

Palmarae: O espírito do oásis e a elegância do Gin de inspiração marroquina

Recentemente fundada e projetada para a ribalta por uma distinção Master nos Gin Masters 2024, a marca Palmarae encarna o conceito de "Espírito do Oásis". Concebida em Marraquexe, extrai a sua identidade das paisagens, da luz e das fragrâncias do Norte de África. Se este gin de inspiração marroquina celebra o imaginário do palmeiral e da "Golden Hour", a sua unidade de produção situa-se em França, na prestigiada região de Cognac, associando assim o terroir norte-africano à excelência técnica francesa. A marca cultiva uma imagem ultra-premium e misteriosa; com efeito, a identidade dos seus fundadores ou do atual proprietário não é divulgada publicamente, preferindo a empresa valorizar a sua narrativa sensorial e geográfica em vez de uma figura individual. A Palmarae afirma-se agora nos circuitos de distribuição de luxo em todo o mundo.

O saber-fazer singular do Golden Gin Premier Cru NM

O Golden Gin Premier Cru distingue-se radicalmente pela sua abordagem inspirada nas tradições enológicas, justificando o uso da designação "Premier Cru". Esta aguardente assenta numa criteriosa seleção de botânicos emblemáticos do terroir marroquino, provenientes de produtores artesanais: tâmaras Medjool maduras, flor de laranjeira, tangerina, hortelã marroquina fresca e flor de sal colhida na região de Marraquexe e nas Montanhas Atlas, tudo construído em torno do essencial zimbro.

O seu método de produção combina tecnologia avançada e tradição. A destilação é realizada em duas etapas: uma destilação a vácuo a baixa temperatura para preservar a integridade e a delicadeza dos aromas mais frágeis, como a flor de laranjeira e a hortelã, combinada com uma destilação tradicional em alambiques de cobre, típica do saber-fazer de Cognac, que confere redondez e estrutura ao destilado.

A etapa final e mais distintiva deste Golden Gin Premier Cru reside no seu genuíno estágio em cascos de carvalho. Este envelhecimento transforma a textura da aguardente, conferindo-lhe o seu característico tom dourado e enriquecendo-a com notas amadeiradas e abaunilhadas. Apresentado numa garrafa de conceção luxuosa, este gin francês ultra-premium liberta-se dos códigos clássicos para oferecer uma experiência de prova de rara sofisticação.