Mezan : Jamaica Cask Strength 2006

Características e conselhos de degustação do Jamaica Cask Strength 2006 de Mezan

Degustação

Nariz
Rico, o nariz exala notas de banana flamejada, que evolui para aromas de fruta cristalizada e quase pasteleiros após arejamento, lembrando um muffin ainda quente. Os aromas intensos de bananas muito maduras concluem com notas mais suaves de caramelo e baunilha, sustentadas por toques amadeirados e especiados.

Boca
Frutado e bem equilibrado, este rum revela notas tipicamente jamaicanas com uma profundidade subjacente. Encontram-se manga, ananás, um toque apimentado, bem como notas de cacau e especiarias tropicais. Os sabores são muito subtis em frutas tropicais, especiarias e carvalho. O final é longo e elegante, ligeiramente pasteleiro, com notas de passas e frutos de caroço, oferecendo um belo retrogosto persistente.

Mixologia

Este rum excecional é melhor apreciado puro, para desfrutar plenamente da sua complexidade e autenticidade.

Um rum jamaicano de 16 anos, potente e autêntico

Mezan: o engarrafador independente londrino especializado em rums das Caraíbas

Fundada em 1998 por Neil Mathieson, um master blender de uma família de comerciantes de whisky, Mezan é um engarrafador independente sediado em Londres, pertencente à empresa britânica Marucia. Especializada em rums das Caraíbas anglófonas, a marca privilegia uma abordagem purista: engarrafamentos sem aditivos, sem filtração a frio, respeitando a identidade aromática de cada destilaria. O seu produto emblemático, o Jamaica XO, um blend de rums jamaicanos destilados em pot stills com um perfil de ésteres médio/ligeiro, encarna esta filosofia de transparência. O duplo envelhecimento, primeiro tropical e depois europeu, em cascos usados de bourbon, preserva a autenticidade do terroir caribenho, distinguindo a Mezan entre os engarrafadores premium.

Jamaica Cask Strength 2006: um single cask excecional de Worthy Park

O Jamaica Cask Strength 2006 é destilado a partir de melaço de cana-de-açúcar da propriedade Worthy Park, uma destilaria fundada em 1670 e a mais antiga ainda em funcionamento na Jamaica. Após uma fermentação lenta com estirpes de levedura cultivadas no local, o rum passa por uma dupla destilação num pot still de cobre Forsyth's.

Este rum beneficia de 16 anos de envelhecimento: 3 anos no clima tropical da Jamaica, seguidos de 13 anos em clima continental na Europa (Escócia), em cascos de carvalho ex-bourbon. Esta dupla maturação desenvolve uma notável complexidade aromática, preservando ao mesmo tempo o carácter tipicamente jamaicano do destilado.

Extraído de um único casco, esta edição limitada faz de cada garrafa uma peça de coleção para apreciadores de rums excecionais.