Mezan : Dominican Republic 2012

Características e conselhos de degustação do Dominican Republic 2012 de Mezan

Degustação

Nariz

O nariz revela um perfil refinado e guloso, dominado por notas de baunilha e canela, acompanhadas de coco e flor de laranjeira. Nuances de açúcar mascavado, caramelo, gengibre e um toque de pimenta branca completam este bouquet aromático.

Boca

Na boca, a textura é quente e harmoniosa, com uma subtil sensação amadeirada. O rum desvenda sabores de frutos exóticos (ananás, goiaba, laranja), melaço, baunilha, citrinos cristalizados e especiarias doces. Notas secundárias de madeira envernizada, chocolate de leite e ervas aromáticas emergem progressivamente. O final é suave e equilibrado, conduzido por citrinos cristalizados, frutos exóticos, baunilha, notas acarameladas e toques de pimenta, tudo envolto numa presença amadeirada persistente.

Harmonização e momentos de degustação

Este rum é idealmente apreciado puro, à temperatura ambiente, para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática e do seu equilíbrio entre doçura tropical e carácter amadeirado.

Mixologia

Produto excecional engarrafado a 46% ABV numa produção limitada, o Mezan Dominican Republic 2012 é melhor saboreado sem adornos, para honrar a autenticidade do seu perfil aromático.

Um rum dominicano de 10 anos com carácter autêntico

Mezan: a autenticidade dos rums caribenhos desde 1998

Fundada em 1998 por Neil Mathieson, um master blender proveniente de uma linhagem centenária de comerciantes de whisky, a Mezan encarna a autenticidade dos rums caribenhos. Propriedade do grupo britânico Marucia Beverages, esta casa de engarrafamento independente seleciona os seus rums da Jamaica, Belize, Trinidad & Tobago, Guiana e República Dominicana. A Mezan distingue-se pela sua filosofia purista: sem adição de açúcar nem corantes, duplo envelhecimento tropical e depois europeu, e engarrafamentos vintage. Os cascos de bourbon preservam a expressão aromática original de cada destilaria. O Jamaica XO, um blend de rums de alambique pot still, continua a ser a referência emblemática desta gama premiada internacionalmente.

Dominican Republic 2012: um vintage excecional em edição limitada

O Mezan Dominican Republic 2012 é produzido a partir de cana-de-açúcar fresca, cultivada nas províncias dominicanas de San Pedro de Macoris, La Romana, La Altagracia e El Seibo. A destilação é realizada num alambique de 5 colunas na destilaria AFD (Alcoholes Finos Dominicanos), fundada em 2009 e considerada uma das mais modernas das Caraíbas.

Este rum beneficia de 10 anos de envelhecimento em cascos de ex-bourbon americano, repartidos entre 3 anos em clima tropical na República Dominicana e 7 anos em clima continental na Europa. Esta dupla maturação permite-lhe desenvolver uma notável complexidade aromática, preservando ao mesmo tempo a sua frescura. A cuvée encarna na perfeição a filosofia Mezan, com uma produção isenta de aditivos, corantes e filtração a frio. Este vintage excecional garante uma exclusividade rara.