Mars : Komagatake Japanese Spring

Características e notas de prova do Komagatake Japanese Spring da Mars

Prova

Nariz
O nariz revela notas maltadas e indulgentes. As frutas dominam com alperce, pêssego e maçã, complementadas por delicadas nuances de flores brancas e baunilha tostada.

Paladar
A textura é oleosa e oferece uma experiência sensorial exótica. As frutas amarelas do nariz repetem-se com intensidade, nomeadamente ananás e banana muito madura. O doce amargo da laranja cristalizada e a riqueza da marmelada continuam a experiência. Mel, especiarias como cacau em pó e frutos secos como avelãs destacam-se e trazem equilíbrio e complexidade. O final é elegante, longo e doce. Oferece notas de castanha e um fino amargor de laranja que persiste delicadamente.

Um single malt japonês dos Alpes de Nagano imbuído de grande elegância

Destilaria Mars Komagatake, a excelência do whisky japonês
Criada em 1985 pela empresa Hombo Shuzo, a destilaria Mars Komagatake encarna a excelência do whisky japonês nos Alpes centrais de Nagano, a 800 metros de altitude. Após o encerramento em 1992, renasceu em 2011, impulsionada por uma visão artesanal renovada. A Mars também opera os locais de Tsunuki desde 2016 e Yakushima para envelhecimento. A sua particularidade reside na sua produção artesanal de pequena escala, 60 vezes menor do que a maior destilaria do Japão, e na sua utilização de cascos variados com topos de madeira de cerejeira, criando single malts de fineza notável.

Komagatake Japanese Spring, uma celebração da primavera japonesa
O Komagatake Japanese Spring é uma edição limitada em pequenos lotes que celebra a primavera japonesa e a tradição hanami, a contemplação das flores de cerejeira. Este cuvée é composto por uma seleção equilibrada de maltes envelhecidos em três locais diferentes. A base assenta em aproximadamente 50% em cascos de bourbon de primeiro enchimento, complementados por cascos de carvalho branco americano e carvalho virgem. Um toque subtil mas crucial de cascos de xerez que continham whiskies levemente turfados acrescenta complexidade e profundidade. Todos os maltes foram envelhecidos nas caves da destilaria Shinshu, situada a 700 metros de altitude no coração dos Alpes centrais japoneses. Todos os anos a partir de abril, a destilaria adorna-se gradualmente com flores cor-de-rosa durante a época de floração das cerejeiras que se desloca de sul para norte do arquipélago, inspirando esta expressão primaveril.